Vịt hầm rượu vang Bourguignon

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn này được đặt tên theo loại rượu vang đỏ Burgundy thơm nồng được rưới lên con vịt nhiều lần trong quá trình nướng. Rượu vang mang lại hương vị đậm đà với chút vị trái cây nhẹ, kết hợp tuyệt vời với các loại gia vị khác. Để tăng thêm hương vị, nên xoa gia vị và nước tương lên vịt và ướp trong vài giờ hoặc qua đêm. Trước khi nướng, người ta nhồi hành tây, táo, cần tây và cam vào bên trong con vịt, giúp hương thơm lan tỏa khắp cơ thể.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 con vịt nguyên con
Bột tỏi
Gia vị cho gia cầm
1 củ hành tây lớn, cắt thành 4 miếng.
1 quả táo, cắt thành 4 miếng
1 quả cam, cắt thành 4 miếng
4 cọng cần tây, cắt thành từng đoạn dài 2cm.
1/3 cốc nước tương
1/3 cốc dầu thực vật
0,5 cốc rượu vang đỏ Burgundy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: con vịt, bột tỏi, nước tương, rượu vang đỏ, cần tây, gia vị gia cầm, táo, Cam

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Rửa sạch vịt và ướp gia vị vào khoang bụng với một chút muối, tiêu đen, bột tỏi và... gia vị gia cầmNhét các miếng hành tây, táo, cam và cần tây vào khoang bụng vịt. Xoa đều nước tương và dầu thực vật lên vịt.

Đặt con vịt vào khay nướng và nướng không đậy nắp, thường xuyên phết rượu vang Burgundy lên vịt, khoảng 10 phút một lần. Nướng vịt trong 10-15 phút cho mỗi pound trọng lượng.
Trước khi dọn ra, hãy lấy phần nhân nhồi ra khỏi con vịt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn từ vịt quay / Các món chính / Chim / / Paula Deen

Công thức tương tự