Ức vịt nướng với gia vị

Số phiếu: 18

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ức vịt nướng sẽ đạt được hương vị hoàn hảo nếu bạn ướp trước với hỗn hợp gia vị gồm ớt bột hun khói, bột tỏi, ớt, thì là, mù tạt khô và một chút bột ngũ vị hương Trung Quốc, loại gia vị này kết hợp hoàn hảo với thịt vịt và cân bằng vị ngọt của ớt bột hun khói. Ức vịt được nướng tương tự như bít tết bò: chín vừa hoặc tái là đủ để đảm bảo độ mềm và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh bột ớt hun khói
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê Gia vị ngũ vị hương
0,5 thìa cà phê mù tạt khô
4 nửa ức vịt
Dầu thực vật, dùng để chiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt bột, bột tỏi, thì là, gia vị ớt, gia vị ngũ vị hương, bột mù tạt, ức vịt, con vịt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái bát, trộn đều ớt bột hun khói, bột tỏi, bột thì là, bột ớtChuẩn bị ngũ vị hương, mù tạt khô, một chút muối và tiêu đen. Dùng dao sắc khía da vịt thành những đường lưới 0,5 cm. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp con vịt.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình (không để quá nóng, vì vịt sẽ chín từ từ để mỡ chảy ra) và lau sạch vỉ bằng khăn giấy nhúng dầu ăn. Đặt vịt úp phần da xuống vỉ nướng và nướng cho đến khi da chín vàng và mỡ chảy ra, khoảng 4 đến 5 phút. Nếu mỡ chảy ra bốc cháy, hãy di chuyển vịt đến khu vực khác xa nguồn nhiệt. Lật vịt lại và chuyển đến khu vực mát hơn trên vỉ nướng. Nướng thêm 5 phút nữa để vịt chín tái. Để vịt nghỉ từ 5 đến 7 phút, sau đó thái vịt thành từng lát dày theo thớ thịt.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Nướng, thịt nướng / Gia cầm nướng / Guy Fieri

Công thức tương tự