Khoai tây chiên cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món khoai tây chiên đơn giản nhưng đậm đà hương vị nhờ bơ, hành tây, ớt jalapeño cay, tỏi, bột ớt, rau mùi và vỏ chanh bào. Khoai tây cắt khối được luộc sơ, sau đó chiên với gia vị trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ cho đến khi vàng giòn đều các mặt. Cuối cùng, chúng được trộn với rau mùi tươi và vỏ chanh thơm. Đây cũng là một cách tuyệt vời để tận dụng khoai tây luộc còn thừa vào ngày hôm sau. Món khoai tây này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc làm món ăn kèm với các món thịt hoặc cá.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 củ khoai tây lớn, thái nhỏ
- 1/3 cốc dầu hạt cải
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 1 củ hành tây nhỏ của Tây Ban Nha, thái hạt lựu nhỏ.
- 1 quả ớt jalapeño, thái nhỏ (cả hạt)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột ớt ancho
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- Vỏ bào của 1 quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, ớt jalapeno, ớt ancho, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước lạnh ngập khoai và thêm 1 muỗng canh muối. Đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm nhừ khi xiên bằng nĩa, khoảng 20-25 phút. Vớt ra để ráo nước.
- Đun nóng dầu thực vật và bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và ớt jalapeño vào xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và xào thêm 30 giây nữa. Khuấy đều... bột ớt ancho.
- Cho khoai tây vào chảo, nêm muối và tiêu, đảo đều, dùng thìa kim loại dằm nhẹ khoai tây. Trải đều hỗn hợp khoai tây thành một lớp mỏng và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 5 phút. Lật khoai tây lại và cẩn thận trải đều thành một lớp mỏng; chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 5 phút nữa. Cho rau mùi và vỏ chanh bào vào, đảo đều. Dùng kèm với... Thịt cốt lợn còn xương.
Thể loại:
Công thức tương tự
