Gà tẩm bột chiên giòn ăn kèm cơm rang phồng

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Công thức gà rán lò này cho ra món ăn ngon và giòn không kém gì gà rán ngập dầu, mà lại tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Các miếng gà được ướp trước với nước sốt dưa chuột. Không cần thêm bất kỳ gia vị nào khác; hương vị đã được cân bằng và sẽ làm mềm thịt một cách hoàn hảo, đồng thời thấm đẫm vị cay. Để có lớp vỏ gà giòn rụm, hãy chuẩn bị hỗn hợp bột chiên xù gồm gạo rang giã nhỏ và vụn bánh mì panko Nhật Bản, rang sơ trong chảo với bột tỏi và thì là khô. Nhúng gà vào hỗn hợp trứng đánh tan và mù tạt, lăn qua hỗn hợp bột chiên xù, rồi nướng trong lò cho đến khi chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 kg thịt gà có xương, không da (cắt đôi phần ức gà theo chiều ngang)
2 cốc nước sốt dưa chuột (từ lọ 900g) dưa chuột muối chua)
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 cốc snack gạo phồng (hình vuông)
0,5 cốc dầu thực vật
1 muỗng canh vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê hạt cần tây
1 thìa cà phê thì là khô
Sốt Ranch, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, gạo phồng, vụn bánh mì panko, bột tỏi, hạt cần tây, thì là, sốt ranch

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt gà vào một túi nhựa lớn có khóa kéo, đặt túi vào khay nướng. Thêm nước ướp vào túi. Đóng kín túi và nhẹ nhàng xoa bóp thịt gà. Cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng.
Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, đánh đều trứng với mù tạt. Cho gạo rang phồng vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn cho đến khi thành vụn nhỏ. Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 1/4 chén dầu thực vật trên lửa vừa. Cho yến mạch, vụn bánh mì, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen vào. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi vụn bánh mì chuyển sang màu vàng nâu đậm, khoảng 6-8 phút. Cho ra bát cỡ vừa và trộn với bột tỏi và thì là. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Đặt khay nướng có thành lên giá thấp nhất của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Làm từng miếng một, nhúng thịt gà vào hỗn hợp trứng, để phần trứng thừa chảy ngược lại vào bát, sau đó lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì, dùng tay ấn nhẹ để vụn bánh mì bám chắc vào thịt gà.
Lấy khay nướng nóng ra khỏi lò và phết đều phần dầu thực vật còn lại (1/4 chén) lên trên. Xếp gà lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và nhiệt kế đo nhanh cắm vào phần ức đạt 165°F (71°C) hoặc phần đùi đạt 175°F (77°C), khoảng 30 đến 35 phút. Dùng kèm với... sốt ranch.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Máy chế biến thực phẩm / Món ăn an ủi / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự