Cơm gà chiên xù với gừng

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 610, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 42 G., carbohydrate 66 G., sợi 3 G., cholesterol 185 mg, natri 280 mg, đường 0 G.

Ở Nhật Bản, món ăn này còn được gọi là "torikatsu", nghĩa là cốt lết gà tẩm bột chiên giòn. Miếng cốt lết được làm từ ức gà, được lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, rồi phủ một lớp vụn bánh mì panko của Nhật Bản, và chiên trong dầu. Lớp bột dày và kết cấu của vụn bánh mì panko to, xốp tạo nên lớp vỏ giòn, vàng óng. Ăn kèm với cơm trắng xào tỏi, gừng và cải thìa (cơm nên được nấu chín trước). Để chấm, dùng kèm với nước sốt tonkatsu của Nhật Bản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê gà (mỗi miếng 120-150 g)
1 cốc bột mì
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 cốc vụn bánh mì panko
1,5 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
3 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê gừng băm nhỏ đã gọt vỏ
3 bó cải thìa (khoảng 340g), cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ.
3 chén cơm trắng đã nấu chín, để nguội.
3 củ hành lá, thái mỏng
Nước sốt Katsu, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, cải thìa, củ gừng, vụn bánh mì panko, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bột mì, trứng và vụn bánh mì vào ba bát nông riêng biệt. Nêm thịt gà với muối và tiêu đen; lăn từng miếng phi lê qua bột mì, nhúng vào trứng, để phần trứng thừa chảy ngược lại vào bát, sau đó lăn đều. vụn bánh mì pankoPhủ đều gia vị lên thịt. Cho thịt ra đĩa.
Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 0,5 cm dầu thực vật trên lửa vừa. Cho thịt gà vào và chiên đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 4 phút. Lật mặt và chiên đến khi vàng nâu mặt còn lại, khoảng 3 phút nữa. Vớt thịt gà đã chín ra đặt lên giá lưới đặt trên khay nướng để ráo bớt mỡ thừa; rắc thêm muối.

Trong khi đó, đun nóng 1,5 muỗng canh dầu thực vật trong một chảo lớn khác trên lửa lớn. Cho tỏi và gừng vào; đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 giây. Cho cải thìa vào, nêm muối và đảo đều cho đến khi cải mềm, khoảng 1 phút. Cho cơm vào và đảo đều cho đến khi nóng đều, khoảng 2 phút. Cho hành lá vào và nêm muối cho vừa ăn. Dọn gà ra đĩa cùng cơm và nước sốt katsu.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa trưa lành mạnh / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Các món bắp cải / các món cải thìa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự