Madlove Burger
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 bánh hamburger
Món burger này sẽ chinh phục bất kỳ người sành ăn nào với sự kết hợp của những hương vị tương phản trong mỗi miếng cắn. Ngay cả phần nhân bánh cũng được làm từ hỗn hợp ba loại thịt bò xay, nướng chín và phủ lên trên ba loại phô mai: Thụy Sĩ, mozzarella và provolone. Tất cả đều tan chảy hoàn hảo, hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo. Phần nhân phô mai được kẹp trong bánh mì nướng giòn, phủ thêm thịt xông khói giòn rụm tẩm siro phong, những khoanh ớt jalapeño cay nồng, rau diếp tươi ngon và những lát cà chua, bơ tươi. Không có nước sốt hay mayonnaise ở đây—chỉ có hương vị tuyệt vời, nguyên bản của các nguyên liệu làm nên món burger này.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh mì kẹp thịt
- 340 g thịt vai bò xay
- 170 g thịt thăn bò xay
- 170 g thịt ức bò xay
- 1/3 cốc nước có ga
- Một chút gia vị Cajun
- 6 lát phô mai Thụy Sĩ
- 6 lát phô mai mozzarella
- 6 lát phô mai provolone
- 6 chiếc bánh mè, cắt đôi theo chiều ngang
- Bơ không muối dùng để phết lên bánh mì.
- Rau xà lách, cà chua thái mỏng và bơ, để trang trí.
- Dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng
Thịt xông khói phong
- 12 lát thịt xông khói
- 1/4 muỗng canh siro cây phong
- 1/3 cốc đường nâu nhạt
Ớt Jalapeño ngào đường
- 2 quả ớt jalapeño lớn, thái lát mỏng hình khoanh.
- 1/3 cốc đường cát
- 1/4 cốc giấm trắng chưng cất
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm thịt xông khói bằng siro phongLàm nóng lò nướng đến 275°F (135°C). Xếp các lát thịt xông khói lên giá đặt trên khay nướng có thành. Nướng trong 30 phút, sau đó phết siro cây phong và rắc đường nâu lên trên. Tiếp tục nướng cho đến khi đường tan chảy và thịt xông khói có lớp vỏ bóng, khoảng 35-40 phút nữa. Để nguội.
- Làm ớt jalapeño ngâm đườngCho ớt jalapeño, đường cát và giấm vào một bát nhỏ.
- Chuẩn bị các miếng thịt cốt lết.Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao và quét dầu thực vật lên vỉ. Trong một bát lớn, trộn thịt bò xay, nước soda, gia vị Cajun và một chút muối và tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Nặn thành 6 miếng chả dày khoảng 1,8 cm.
- Nướng chả thịt trong 3,5 phút, sau đó lật mặt và đặt lên mỗi miếng một lát phô mai Thụy Sĩ, phô mai mozzarella và phô mai provolone. Đậy nắp và nướng thêm 2,5 phút nữa. Trong khi đó, phết bơ lên mặt cắt của bánh mì và nướng trong 1 phút để làm nóng.
- Đặt các miếng thịt lên bánh mì nướng và phủ lên trên bằng thịt xông khói tẩm siro phong, ớt jalapeño ngâm đường, rau xà lách, cà chua và bơ.
Tác giả của công thức - Bella Sanchez và đầu bếp Michael Sanchez là những nhà văn viết về ẩm thực và là người tham gia Lễ hội Ẩm thực và Rượu vang.
Thể loại:
Công thức tương tự
