Bánh nướng lưới mâm xôi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Chiếc bánh thơm phức với nhân mứt dâu đen đậm đà, phủ lớp vỏ bánh xốp giòn rụm, sẽ mang đến không khí ấm cúng cho giờ trà chiều của bạn. Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng vỏ bánh xốp làm sẵn. Lót khuôn bánh và đổ nhân gồm dâu đen tươi, đường, vỏ chanh bào để tạo hương vị cân bằng hoàn hảo, và tinh bột ngô để làm đặc. Sau đó, phủ lớp vỏ bánh xốp giòn lên trên và nướng. Để bánh nguội hoàn toàn cho nhân đông lại, rồi thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 cốc (0,8 kg) quả mâm xôi
1 cốc đường
3 muỗng canh bột bắp
1 thìa cà phê nước cốt chanh
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
2 tấm bột làm bánh đông lạnh (1 gói 400g)
2 muỗng canh bơ không muối, thái hạt lựu
1 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả mâm xôi, bánh ngọt vỏ giòn

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F), đặt khay nướng lên giá giữa. Trong một bát lớn, trộn đều quả mâm xôi, đường, tinh bột ngô, nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Để yên trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy và nhào nhẹ.
Đặt một miếng bột vào khuôn bánh đường kính 22cm. Cắt bỏ phần rìa, chừa lại khoảng 1cm phần bột thừa. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Cắt miếng bột còn lại thành khoảng 11 dải, mỗi dải rộng 3cm.

Trải đều hỗn hợp quả mâm xôi lên lớp vỏ bánh dưới cùng trong khuôn. Xếp các miếng bơ lên trên. Đặt các dải bột lên trên phần nhân theo hình lưới và cắt tỉa chúng sát mép khuôn; gấp và miết mép bánh. Đánh nhẹ một quả trứng với 1 muỗng canh nước và phết lên lớp lưới bánh.
Đặt bánh lên khay nướng đã được làm nóng trong lò và nướng cho đến khi phần nhân sủi bọt, khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Nếu vỏ bánh bị sẫm màu quá nhanh, hãy phủ bánh bằng giấy bạc và tiếp tục nướng. Để bánh nguội trước khi dùng.
Bạn có thể tìm hướng dẫn trực tuyến về cách làm vỏ bánh, hoặc đơn giản là trải đều một nửa số dải bột lên trên phần nhân và đặt các dải bột còn lại theo đường chéo.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món tráng miệng nhanh / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Paula Deen

Bộ sưu tập công thức nấu ăn