Thời gian: 1 giờ 15 phút, bao gồm cả thời gian làm nguội.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Số lượng: Bột đủ cho hai chiếc bánh nướng đường kính 9 inch hoặc một chiếc bánh nướng hai lớp vỏ.

Nếu bạn định làm bánh pie đế lưới, công thức này là tốt nhất. Bột rất phù hợp để làm đế lưới. Sự kết hợp giữa shortening và bơ giúp bột dễ nhào nặn, cán mỏng, cắt và đan. Một chút rượu vodka cũng được thêm vào bột để làm cho vỏ bánh mềm và thơm ngon hơn (cồn sẽ bay hơi). Bột này hoàn hảo cho bất kỳ loại nhân nào. Bạn có thể làm bột trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh.

Thành phần:

• 2,5 cốc bột mì cao cấp (xem Ghi chú)
• 1/3 cốc mỡ shortening
• 1 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 165g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 1/4 cốc rượu vodka ướp lạnh
• 3-4 thìa canh nước đá

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, bơ thực vật, đường, bơ, rượu vodka

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho bột mì, shortening, đường, muối và 4 muỗng canh bơ vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp có dạng hạt mịn. Thêm 8 muỗng canh bơ còn lại và xay tiếp cho đến khi bơ còn lại thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Rắc rượu vodka và nước lên bột và xay tiếp cho đến khi bột vừa quyện lại với nhau.
Bước 2
• Chia bột làm đôi và đặt lên hai miếng màng bọc thực phẩm. Nhẹ nhàng nặn thành hình tròn dẹt bằng tay. Bọc kín từng hình tròn bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 tiếng đến qua đêm. Bột có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh tối đa 3 tháng.
  
  

  Ghi chú

  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.

Số phiếu: 1