Bánh nướng sô cô la anh đào

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món bánh cobbler hấp dẫn này là một món bánh ngọt được làm từ nhân anh đào đậm đà, sánh mịn, phủ bên trên là những chiếc bánh mì sô cô la chip giòn tan. Việc trộn bột rất dễ dàng, vì bánh càng ít nhào càng ngon. Đối với phần nhân, chỉ cần rắc anh đào tươi hoặc đông lạnh đã bỏ hạt với tinh bột ngô và đường, thêm một chút nước cốt chanh, vani và chiết xuất hạnh nhân. Sau khi nướng, nó sẽ trở thành một khối anh đào thơm ngon, phủ bên trên là những chiếc bánh sô cô la mềm vàng óng, kết hợp hoàn hảo với hương vị anh đào. Thưởng thức bánh cobbler ấm nóng với một viên kem và tận hưởng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,3 kg anh đào đã bỏ hạt (nếu đông lạnh thì rã đông và lau khô)
1 cốc đường cát
2 muỗng canh bột bắp
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 - 3/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Một nhúm muối
2 cốc bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
1/3 cốc đường cát
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
110 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
1 quả trứng lớn
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir + thêm một ít để phết lên mặt bột
Đường Turbinado để rắc
Kem vani vị anh đào, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả anh đào, bánh streusel, Sô cô la chip (dạng hạt), trứng, sữa chua, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết bơ vào khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22x32 cm.
Trong một tô lớn, trộn đều anh đào, đường cát, tinh bột ngô, nước cốt chanh, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân; khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.

Chuẩn bị phần phủCho bột mì, đường cát, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhẹ cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều. Thêm bơ và xay tiếp cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm sô cô la đã thái nhỏ và xay lại. Trong một tô vừa, đánh tan trứng với sữa bơ; cho vào hỗn hợp bột và xay nhẹ vài lần cho đến khi bột quyện lại với nhau.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và tạo hình thành hình chữ nhật kích thước 10 x 30 cm (dày khoảng 1 cm). Cắt thành 12 hình vuông 5 cm; xếp các hình vuông bột thành 3 hàng lên trên phần nhân. Phết sữa chua lên trên và rắc đường turbinado.
Nướng cho đến khi lớp phủ vàng nâu và phần nhân sủi bọt quanh các cạnh, khoảng 45-55 phút. Để kiểm tra độ chín, hãy nhìn xuống dưới một trong những chiếc bánh; bánh không nên còn sống; tiếp tục nướng nếu cần. Để nguội ít nhất 30 phút. Thưởng thức bánh cobbler với kem.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món hầm / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn