Orzotto với đậu Hà Lan xanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món mì Ý sốt kem này được chế biến bằng kỹ thuật tương tự như món risotto truyền thống, điểm khác biệt duy nhất là thay thế gạo bằng mì orzo (một loại gạo hạt dài). Món ăn được nấu bằng cách thêm từ từ rượu vang trắng khô, sau đó là nước dùng gà, và khi mì chín, tất cả các nguyên liệu còn lại được cho vào, bao gồm kem tươi, phô mai Parmesan bào và đậu Hà Lan. Nếu bạn nấu cho trẻ em, bạn có thể dùng nước dùng gà thay cho rượu vang, nhưng chính rượu vang trắng khô mới tạo nên hương vị tuyệt vời cho món orzo risotto. Điều này sẽ biến món orzo risotto của bạn thành một món ăn chất lượng như ở nhà hàng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc mì orzo
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1/4 cốc rượu vang trắng khô (hoặc nước dùng gà)
3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
0,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1/3 cốc phô mai Parmesan bào + thêm một ít để rắc lên trên
2 muỗng canh húng quế tươi thái mỏng
1/4 cốc kem tươi
1 thìa cà phê vỏ chanh bào + nước cốt của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, rượu vang trắng, đậu Hà Lan, Phô mai Parmesan, kem, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi đáy dày cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào đến khi thơm và trong suốt, khoảng 2 phút. Cho mì orzo vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 2 phút. Đổ rượu vang (hoặc nước dùng) vào và nấu cho đến khi rượu được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 1 phút.
Từ từ thêm 3 cốc nước dùng gà, khuấy đều thường xuyên. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đậy nắp. Ninh nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn và mì chín mềm, khoảng 8-10 phút. Tắt bếp.

Thêm đậu Hà Lan, phô mai Parmesan, húng quế, kem tươi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phô mai Parmesan lên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Mì Ý / / Ẩm thực Ý / Kelsey Nixon

Công thức tương tự