Orzotto rất xanh

Số phiếu: 3

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 284, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 14 G., carbohydrate 39 G., sợi 6 G., cholesterol 8 mg, natri 392 mg, đường 6 G.

Orzotto là sự kết hợp giữa risotto và mì Ý, nhưng dễ chế biến hơn nhiều so với risotto truyền thống. Món orzotto đầy màu sắc của Ree Drummond chứa đầy các loại rau xanh, bao gồm bông cải xanh, đậu Hà Lan, măng tây, bí ngòi, cải xoăn, hành lá và các loại thảo mộc tươi. Món ăn này rất ngon ngọt, bổ dưỡng và phù hợp với người ăn chay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
4 củ hành lá, thái mỏng
2 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê ớt bột
2 cốc mì orzo
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
6 cốc nước dùng rau củ ấm, nêm chút muối.
220 g măng tây non, cắt thành từng khúc dài 5 cm.
Nửa bông cải xanh, cắt thành từng khúc dài 5cm.
2 quả bí ngòi cỡ vừa, gọt vỏ, bổ làm tư và cắt thành từng miếng dài 5cm.
140 g đậu Hà Lan đông lạnh
0,5 chén cải xoăn, thái mỏng (loại bỏ gân)
0,5 cốc phô mai Parmesan bào tươi + thêm một ít để dùng kèm.
Vỏ của 1 quả chanh
1/4 chén húng quế tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành lá, tỏi, ớt bột, mì orzo, tiêu đen, nước dùng, măng tây, bông cải xanh bắp cải, bí ngòi, đậu Hà Lan, cải xoăn, Phô mai Parmesan, vỏ chanh, húng quế, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, sau đó cho hành lá vào xào đến khi mềm, khoảng một phút. Thêm tỏi và ớt khô rồi xào trong 30 giây.
Cho mì orzo, muối và tiêu vào chảo, đảo đều cho đến khi mì được phủ đều dầu, khoảng 1-2 phút. Thêm nước dùng ấm và khuấy nhẹ. Đun sôi nước dùng, sau đó ninh nhỏ lửa trong 5 phút.

Thêm măng tây, bông cải xanh, bí ngòi và đậu Hà Lan. Khuấy đều và nấu thêm 2 phút. Thêm cải xoăn, phô mai Parmesan và vỏ chanh bào, khuấy đều. Nấu thêm 2 phút nữa.
Thêm các loại thảo mộc và trộn đều. Múc ra bát, rắc phô mai Parmesan và thảo mộc lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các món chính / Món ăn kèm / Mì Ý / Rau và nấm / Ree Drummond

Công thức tương tự