Khoai tây nướng hai lần với trứng bác và thịt xông khói

Số phiếu: 1

Cách làm món khoai tây nướng hai lần với trứng và thịt xông khói

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khoai tây nướng với thịt xông khói và trứng là một cách chế biến thú vị cho món ăn thịnh soạn, có thể dùng cho bữa sáng, bữa tối hoặc thậm chí là một món ăn nhẹ. Để chuẩn bị món này, bạn cần những củ khoai tây lớn đủ để chứa cả phần nhân khoai tây và trứng chiên. Khoai tây được nướng sơ trong lò vi sóng (giúp tiết kiệm thời gian), sau đó vỏ khoai tây được gọt bỏ phần ruột và đổ đầy phần nhân khoai tây đã chuẩn bị vào, phủ lên trên là phô mai, hành lá và thịt xông khói giòn. Đập một quả trứng lên trên. Sau khi nướng lần thứ hai trong lò, khoai tây sẽ có màu vàng nâu, trứng chiên chín và phần nhân bên dưới trở nên dai ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây Russet Burbank lớn
6 lát thịt xông khói
1/4 cốc sữa, hâm nóng
1 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 110 g)
2 củ hành lá, thái mỏng + thêm một ít để trang trí khi ăn.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
4 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, thịt xông khói, phô mai cheddar, sữa, trứng, hành lá, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F) và lót giấy nướng lên khay nướng. Dùng nĩa chọc vài lỗ trên khoai tây; đặt lên đĩa dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng, lật mặt khoai tây ở giữa thời gian quay, cho đến khi chín hẳn, khoảng 16 phút. Để nguội và dễ cầm.
Trong khi đó, cho thịt xông khói vào chảo chống dính lớn, đun ở lửa vừa, chiên sơ qua cho đến khi giòn, khoảng 9-11 phút. Vớt thịt xông khói ra giấy thấm dầu, giữ lại phần mỡ chảy ra trong chảo. Bẻ 4 lát thịt thành từng miếng nhỏ và bổ đôi 2 lát khác.

Cắt bỏ phần cuống dài của mỗi củ khoai tây, dày khoảng 0,5 cm. Múc phần thịt của ba củ khoai tây vào một cái bát cỡ vừa, để lại phần vỏ dày khoảng 0,5 cm. Lặp lại với củ khoai tây thứ tư, nhưng bỏ phần thịt hoặc để riêng để dùng cho mục đích khác. Thêm 2 muỗng canh mỡ bacon đã đun chảy và sữa ấm vào bát rồi nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa. Thêm phô mai, hành lá, rau mùi tây, thịt xông khói vụn, 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Rắc muối và tiêu đen vào bên trong vỏ khoai tây. Trải đều phần nhân vào các vỏ khoai và dùng mặt sau của thìa ấn nhẹ vào giữa để tạo thành một vết lõm dài. Phết phần mỡ còn lại lên bên ngoài vỏ khoai tây và chuyển sang khay nướng.
Lấy từng quả trứng một, đập mỗi quả vào một cái bát nhỏ hoặc cốc, sau đó cẩn thận đổ vào từng lỗ trên củ khoai tây (không sao nếu một ít lòng trắng trứng chảy ra ngoài). Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 20-25 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và đặt một lát thịt xông khói chiên lên trên cùng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món khai vị / món khai vị rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nhồi / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn