Khoai tây nướng hai lần với giăm bông và súp lơ.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Khoai tây nướng hai lần luôn là món khai vị được yêu thích trong các buổi họp mặt gia đình: hương thơm của khoai tây nướng giòn tan thật khó cưỡng. Để chuẩn bị món này, trước tiên người ta nướng nguyên củ khoai tây lớn, sau đó cắt đôi. Múc phần thịt khoai ra khỏi mỗi nửa củ, trộn với phần nhân, rồi đặt lại lên vỏ khoai. Khoai tây được nướng lần thứ hai để làm nóng và hòa quyện các hương vị. Súp lơ trắng bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe, trong khi những lát giăm bông tạo thêm hương thơm và vị ngon tuyệt vời. Mỗi phần ăn được rắc vụn bánh mì trước khi nướng, tạo nên lớp vỏ giòn tan và ngon miệng đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
6 muỗng canh kem tươi
1 cốc phô mai Thụy Sĩ bào vụn (khoảng 110 g)
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 muỗng canh vụn bánh mì
4 củ khoai tây Russet Burbank cỡ vừa (mỗi củ nặng 280-300 g)
6 muỗng canh bơ không muối
0,5 chén thịt giăm bông băm nhỏ hoặc giăm bông rừng đen thái lát dày
1 củ tỏi tây nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng theo chiều ngang (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt)
1 chén súp lơ thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước dùng, kem, Phô mai Thụy Sĩ, rau mùi tây, mù tạt Dijon, vụn bánh mì, khoai tây, bơ, giăm bông, giăm bông khô, tỏi tây, súp lơ

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa và phần trên của lò; làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C (400°F). Rửa sạch khoai tây và lau khô hoàn toàn. Nướng trực tiếp trên giá giữa của lò cho đến khi khoai mềm khi xiên bằng dao, khoảng 40-50 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút.
Trong khi đó, đun chảy 2 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho giăm bông và tỏi tây vào; đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi tỏi tây mềm, khoảng 6 phút. Thêm súp lơ và nước dùng gà, nêm muối và tiêu. Đun sôi nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi rau củ mềm, 4-5 phút. Mở nắp và nghiền nhẹ súp lơ. Tăng lửa lên mức vừa cao và nấu cho đến khi nước cạn hết, thêm 2-3 phút nữa.

Dùng khăn bếp, múc hết phần ruột khoai tây ra và cắt đôi theo chiều dọc. Múc phần ruột vào một cái bát lớn, chừa lại lớp vỏ dày khoảng 0,5 cm (1/4 inch). Nghiền nhuyễn phần ruột khoai tây với 2 muỗng canh bơ, kem tươi và phô mai cho đến khi mịn. Trộn đều hỗn hợp thịt nguội, rau mùi tây và mù tạt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ còn lại; phết một ít bơ lên vỏ khoai tây và rắc muối, tiêu đen vào bên trong. Đặt lên khay nướng. Trộn đều với phần bơ đã tan chảy còn lại. vụn bánh mì.
Cho phần nhân vào vỏ khoai tây và rắc vụn bánh mì lên trên. Cho lại vào lò nướng ở giá trên cùng và nướng cho đến khi phần nhân bắt đầu chuyển sang màu nâu và vỏ khoai tây giòn, khoảng 18-20 phút.

Thể loại: