Bánh quy hình nút với quế và đường

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 144
Lượng calo 30, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 0 G., carbohydrate 3 G., sợi 0 G., cholesterol 3 mg, natri 16 mg, đường 0 G.

Những chiếc bánh quy này sẽ giải quyết vấn đề nan giải của bạn về việc phải làm gì với bột thừa. Nhưng hãy chuẩn bị tinh thần vì gia đình bạn sẽ phát cuồng vì chúng, và bạn sẽ phải nhào một mẻ bột mới chỉ dành riêng cho họ. Thay vì cúc áo, bạn có thể làm nơ – cũng rất dễ làm. Chúng nhỏ xíu, dễ dàng bỏ vừa vào hộp cơm trưa ở trường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy quế đường

1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê bột quế
Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
2 tấm bột làm bánh pie, xem công thức bên dưới.

Bột

12 muỗng canh (165 g) bơ không muối rất lạnh
3 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh đường
1/3 cốc mỡ thực vật rất lạnh
6–8 thìa canh (khoảng 0,5 cốc) nước đá

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ thực vật, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót hai khay nướng kích thước 12x16 inch bằng giấy nướng. Cho đường và quế vào một bát nhỏ. Khuấy đều bằng nĩa và để sang một bên. Rắc một ít bột lên mặt bàn hoặc thớt. Cán bột thành độ dày 0,5 cm.

Phương án 1: Nút bấm

Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 2,5 cm để cắt bột thành các hình tròn. Đặt các hình tròn bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rắc một ít hỗn hợp đường và quế lên trên. Nướng từng khay một cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 12-14 phút.

Phương án 2: Nơ

Cắt phần bột đã cán mỏng thành các hình chữ nhật có kích thước 4x8 cm.

Đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Dùng ngón tay ấn vào giữa mỗi hình chữ nhật để tạo hình con bướm. Rắc một ít hỗn hợp đường và quế lên trên. Nướng cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 15 phút.

Bột bánh nướng

Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị hỗn hợp bột. Cho bột mì, muối và đường vào tô của máy xay thực phẩm có lưỡi dao bằng thép và xay vài lần để trộn đều. Thêm bơ và shortening. Xay khoảng 8-12 lần, cho đến khi bơ có kích thước bằng hạt đậu. Tiếp tục xay, đổ nước đá vào ống dẫn và xay cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một khối. Đổ bột ra thớt đã rắc bột và vo thành hình tròn. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Được 2 chiếc bánh tròn đường kính 25cm (10").

Phương án 3: Nếu bạn nướng trong khuôn bánh pie.

Cắt bột làm đôi. Cán mỗi phần bột thành hình tròn trên thớt đã rắc bột mì, dùng cây cán bột lăn từ giữa ra ngoài, xoay và rắc thêm bột để đảm bảo bột không bị dính. Gấp bột làm đôi, đặt vào khuôn bánh, rồi trải bột ra cho vừa với khuôn. Lặp lại tương tự với lớp bột trên cùng.