Mì Dan-dan

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Mì Dan Dan Trung Quốc là món mì trứng luộc, chan nước dùng và ăn kèm với rau và thịt. Món ăn này rất cay, đậm đà hương vị và được nhiều người yêu thích ẩm thực châu Á ưa chuộng. Hơn nữa, cách làm rất nhanh và dễ dàng. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu và bày trí gần bếp để bạn có thể làm việc nhanh chóng, không bị phân tâm và đạt được kết quả tuyệt vời. Công thức mì Dan Dan này, ngoài mì, còn bao gồm cải thìa, thịt lợn xay xào nước tương, nước dùng với dưa chua, tỏi, gừng và hạt mè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

250 g mì trứng khô Trung Quốc
220 g thịt lợn băm
0,5 cốc hạt mè rang
4 muỗng canh dầu mè đen + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1 muỗng canh l. + 0,5 muỗng cà phê Sahara
2 quả dưa chuột muối
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng băm nhỏ (đã gọt vỏ)
4 củ hành lá, thái nhỏ
3 muỗng canh nước tương
1 và 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
3 muỗng canh dầu thực vật
2-4 thìa cà phê dầu ớt Trung Quốc + thêm để dùng kèm khi ăn.
2 thìa cà phê giấm balsamic
1 bó cải thìa cỡ vừa, thái lát ngang.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì trứng, mì Funchose, cải thìa, dưa chuột muối chua, củ gừng, giấm balsamic, nước tương, dầu mè, hành lá, dầu ớt, thịt lợn băm, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước. Cho hạt mè vào máy xay thực phẩm mini, xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối cho đến khi thành bột mịn.
Làm món xàoCắt dưa chua thành tư, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ; cho vào một bát. Trong một bát khác, trộn tỏi, gừng, hành lá, 0,5 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê đường còn lại. Trộn 1 muỗng canh nước tương với nước dùng trong một bát thứ ba. Trộn thịt lợn xay với 1 muỗng canh nước tương và 0,5 muỗng cà phê muối trong một bát khác. Đặt bốn bát gần bếp.

Đặt chảo lớn lên bếp với lửa lớn. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào, sau đó cho thịt lợn xay vào và dùng muỗng gỗ tán nhỏ thịt, nấu đến khi chín nhưng không bị khô, khoảng 4 phút. Cho thịt ra bát và trộn đều với 1 muỗng canh nước tương còn lại.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo; chiên dưa chua trong 1 phút. Thêm hỗn hợp tỏi và chiên trong 30 giây. Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng cạn bớt một nửa, khoảng 4 phút. Múc nước dùng ra bát và rưới thêm dầu ớt và giấm.
Trong khi đó, cho mì và cải thìa vào nước sôi và nấu đến khi chín mềm, khoảng 2 phút. Vớt mì ra, để ráo nước và thêm 2 muỗng canh dầu mè còn lại. Nêm muối vừa ăn, sau đó chia đều nước dùng vào các bát. Cho thịt heo lên trên và rắc bột mè. Khi ăn, rắc thêm mè và rưới dầu ớt lên trên.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự