Món mì Pad Thai cho bữa tối

Số phiếu: 8

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món mì Thái này được làm từ thịt gà tây còn thừa sau kỳ nghỉ lễ. Dùng hai chiếc nĩa xé nhỏ thịt thành từng miếng và trộn với nước sốt Pad Thai tự làm. Khi mì (mì linguine) đã chín, phần thú vị nhất bắt đầu – xào. Nếu không có chảo wok, chỉ cần làm nóng một chiếc chảo lớn và bắt đầu cho từng nguyên liệu vào theo thứ tự đã liệt kê, đảo liên tục. Kết quả sẽ là món mì ngon và mọng nước với những miếng thịt gà tây, trứng chiên, rau củ và đậu phộng giòn. Tất cả chỉ trong 15 phút!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì linguine, bẻ đôi.
1/4 cốc nước sôi
1/4 cốc đường nâu
2 quả chanh xanh, vắt lấy nước một quả và cắt một quả thành miếng để trang trí khi dùng.
1/4 chén nước mắm
2 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh tương ớt Sriracha
1,5 cốc thịt vụn gà tây xé nhỏ từ dịp lễ
2 muỗng canh dầu thực vật
Nửa củ hành tây, thái mỏng.
3 tép tỏi, đập dập
3 quả trứng, đánh nhẹ
1 củ cà rốt lớn, bào nhỏ
0,5 cốc đậu phộng băm nhỏ
0,5 chén rau mùi tươi thái nhỏ
2 cốc giá đỗ
3 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, Thổ Nhĩ Kỳ, cà rốt, giá đỗ, hành lá, rau mùi, Sốt Sriracha, nước mắm, giấm gạo, chanh xanh, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Nước xốt:

Trong một cái bát, đổ nước sôi vào đường nâu và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm nước cốt chanh, nước mắm, giấm gạo và tương ớt Sriracha rồi khuấy đều. Cho thịt gà tây xé nhỏ vào nước sốt Pad Thai và để yên trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại của món ăn.

Mì:

Luộc mì linguine trong thời gian ngắn hơn hướng dẫn trên bao bì một phút. Vớt mì ra, để ráo nước và để sang một bên.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc nồi lớn trên lửa lớn cho đến khi rất nóng, gần như bốc khói. Cho hành tây vào xào trong 1 phút. Thêm tỏi và đảo đều. Sau đó cho trứng vào và xào, đảo đều, trong 30 giây.

Cho mì linguine và thịt gà tây cùng nước sốt vào nồi, đảo đều và nấu trong vài phút. Tắt bếp và cho cà rốt bào, đậu phộng, rau mùi, giá đỗ và hành lá vào, khuấy đều. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại: