Bánh quy yến mạch với nho khô và các loại hạt

Số phiếu: 2

Cách làm bánh quy yến mạch nho khô và các loại hạt

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 46 chiếc bánh quy

Hãy nướng những chiếc bánh quy yến mạch mềm ngon tuyệt với đầy các loại hạt và nho khô mọng nước. Công thức này sử dụng quả óc chó và dừa bào sợi, nhưng bạn có thể thử nghiệm với bất kỳ loại hạt và trái cây khô nào khác, chẳng hạn như hồ đào, hạt phỉ, đậu phộng rang, nam việt quất khô hoặc mơ khô. Một chút nhục đậu khấu và quế sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi thơm béo ngậy của bánh quy, và đường nâu sẽ tạo thêm chút vị caramel nhẹ. Những chiếc bánh quy này rất thích hợp cho một món ăn nhẹ lành mạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc quả óc chó đã tách đôi, băm nhỏ.
1 cốc dừa bào ngọt
1 cốc nho khô vàng
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
0,5 thìa cà phê muối mịn
220 g bơ không muối, làm mềm
1 và 1/4 cốc đường nâu
0,5 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
2 thìa cà phê chiết xuất vani
2,5 cốc bột yến mạch

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, vụn dừa, quả óc chó, trứng, sữa, đường nâu, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Đặt quả óc chó lên khay nướng có thành và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và thơm, khoảng 8 phút. Đặt vụn dừa lên một khay nướng khác và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Để các loại hạt nguội. Đổ nước nóng lên nho khô trong một bát nhỏ và để sang một bên.
Trong khi đó, cho bột mì, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối vào một cái bát nhỏ.

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột (hoặc trong một tô lớn nếu dùng máy trộn cầm tay), cho bơ, đường nâu và đường trắng vào và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho trứng vào từng quả một và đánh đều. Khuấy đều sữa và chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào và đánh đều. Trộn đều yến mạch, nho khô, quả óc chó và dừa.
Múc khoảng 1 thìa canh đầy bột lên khay nướng sạch. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 12 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng trên giá lưới trong 1 phút, sau đó chuyển bánh sang giá lưới để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Đồ ăn nhẹ lành mạnh / Món tráng miệng / Bánh quy / Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn