Bánh quy Hermit với trái cây khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 60

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 133, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 22 G., sợi 1 G., cholesterol 21 mg, natri 70 mg, đường 14 G.

Có nguồn gốc từ vùng New England, những chiếc bánh quy giống bánh gừng này được làm từ rất nhiều loại gia vị, trái cây khô và các loại hạt. Theo một giả thuyết, chúng được gọi là "Hermit" (Ẩn Sĩ) vì chúng để được lâu, giữ được độ mềm và dễ mang theo. Một món ăn hoàn hảo cho những ngày lễ mùa đông!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê bột nở
1,5 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1/4 thìa cà phê đinh hương xay
0,5 thìa cà phê muối mịn
220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc đường nâu đậm
3 quả trứng lớn + 1 quả trứng lớn, đánh tan để phết
2/3 cốc mật mía
3/4 cốc nho khô vàng
3/4 chén nam việt quất khô
1 cốc quả óc chó rang, thái nhỏ
2,5 muỗng canh gừng kẹo băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả óc chó, nam việt quất khô, trái cây kẹo, mật mía, gừng xay, nhục đậu khấu, quế, hoa cẩm chướng, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết một lớp dầu mỏng và rắc bột lên 3 khay nướng.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, bột nở, quế, gừng, nhục đậu khấu, đinh hương và muối. Trong một tô khác, đánh bơ và đường nâu bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm mật mía và đánh cho đến khi mịn. Trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào và nhào thành một khối bột dính, cẩn thận không đánh quá lâu. Cho nho khô, nam việt quất, quả óc chó và gừng vào, khuấy đều.

Chia bột thành 6 phần và dùng tay hơi ẩm nặn mỗi phần thành hình trụ rộng 2,5 cm. Đặt 2 hình trụ lên mỗi khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau một khoảng vừa phải vì bánh sẽ nở ra nhiều khi nướng. Phết hỗn hợp trứng lên trên.
Nướng bánh quy, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu đậm nhưng vẫn mềm, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn.
Cắt bánh quy theo chiều ngang thành các thanh rộng 4cm. Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 1 tuần.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự