Sốt Chimichurri
Số phiếu: 3
Thời gian: 15 phút.
Loại sốt Argentina này, đậm đà hương vị và mùi thơm, được làm từ hỗn hợp các loại thảo mộc tươi – rau mùi tây, rau cilantro và kinh giới – trộn với tỏi, giấm rượu vang và dầu ô liu. Một chút ớt jalapeño tạo thêm vị cay nồng. Khi dùng nóng, nó rất hợp với các món thịt nướng, cá và rau củ. Nó cũng có thể được dùng làm nước ướp. Loại sốt này sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 0,5 cốc lá mùi tây tươi được nén chặt
- 0,5 cốc lá rau mùi tươi được nén chặt
- 2 muỗng canh lá oregano tươi nén chặt
- 1/4 cốc đá viên
- 1 quả ớt jalapeño, bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.
- 1/4 cốc + 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt jalapeno, giấm rượu, rau oregano, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho giấm, tỏi và một nhúm muối lớn vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm rau mùi tây, rau mùi, kinh giới ngọt, đá và ớt jalapeño rồi xay ở tốc độ trung bình. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào và xay cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành tô. Nêm nếm sốt chimichurri với muối và tiêu cho vừa ăn, rồi cho ra bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Ra2/3 cốc
Thể loại:
Công thức tương tự
