Salad lúa mì mùa hè với sốt Chimichurri

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 191, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 27 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 210 mg, đường 3 G.

Chimichurri là một loại sốt cay của Argentina được làm từ các loại thảo mộc tươi, theo truyền thống được dùng kèm với thịt nướng. Sự kết hợp đầy hương vị của rau mùi tây, rau cilantro, tỏi và ớt làm nổi bật hương vị thơm ngon của hạt lúa mì, trong khi dưa chuột giòn, ngô ngọt và cà chua bi giúp món salad trở nên tươi mát và nhẹ nhàng. Bạn có thể thay thế lúa mì bằng lúa mạch đen, gạo lứt hoặc lúa mì đen.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Salad với lúa mì

3/4 chén bột mì, ngâm qua đêm
1 bắp ngô
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
1 quả dưa chuột cỡ vừa, thái hạt lựu
1/4 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng.

Sốt Chimichurri

1 chén rau mùi tươi thái nhỏ
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
0,5 thìa cà phê ớt khô (hoặc tùy khẩu vị)
0,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê muối biển
1 tép tỏi lớn, ép qua dụng cụ ép tỏi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt lúa mì, ngô, cà chua bi, dưa chuột, giấm rượu, rau mùi, tỏi, muối biển dạng vảy

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch lúa mì, sau đó cho vào nồi và đổ nước ngập khoảng 5 cm. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó đậy nắp và giảm lửa xuống nhỏ. Ninh cho đến khi lúa mì mềm, khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ. Chắt hết nước và để lúa mì nguội. Bảo quản hạt lúa mì trong một cái bát cỡ vừa cho đến khi dùng.
Hấp ngô trong 2 phút, sau đó để nguội. Tách hạt ngô ra khỏi lõi. Cho ngô, cà chua, dưa chuột và hành tây vào cùng với hạt lúa mì.

Tiếp nhiên liệu:

Cho rau mùi, rau ngò tây, dầu ăn, giấm, ớt khô, thìa là, muối và tỏi vào một cái bát rồi trộn đều. Rưới nước sốt lên salad, trộn đều và dùng.

Tác giả của công thức - Amy Chaplin là một nhà văn, đầu bếp chay và tác giả của các công thức nấu ăn dành cho người ăn chay.

Thể loại: