Khoai lang nướng với sốt Chimichurri

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 212, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 24 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 350 mg, đường 5 G.

Công thức này kết hợp hai món ăn được yêu thích tại các nhà hàng bít tết—khoai tây và sốt chimichurri—để tạo ra một món ăn chay mà ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích. Thay vì khoai tây thông thường, hãy dùng khoai lang. Cắt lát, trộn đều với nước sốt tự làm, rồi nướng trong giấy bạc để có được món ăn thơm ngon và mềm hoàn hảo. Dọn khoai lang ra đĩa, rưới thêm nhiều sốt chimichurri lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g khoai lang (khoảng 3 củ cỡ trung bình)
1/3 cốc dầu ô liu
1/3 cốc giấm sherry
3 củ hành lá, thái khúc lớn
2 tép tỏi
1 bó rau mùi nhỏ, thái nhỏ (khoảng 1 và 1/4 chén)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, hành lá, rau mùi, giấm sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị vùng nướng gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở nhiệt độ trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ của các đầu đốt còn lại xuống mức trung bình. Nếu bạn có vỉ nướng than, đổ một ống mồi than đã cháy vào một bên của vỉ nướng. Đặt khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên. Hãy nhớ tham khảo hướng dẫn sử dụng vỉ nướng của bạn.
Gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng khoảng 5 cm, sau đó cho vào một cái bát lớn và để sang một bên. Trong máy xay sinh tố, cho dầu ô liu, giấm, hành lá, tỏi, rau mùi, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Để riêng 1/3 cốc nước sốt, sau đó đổ phần nước sốt còn lại lên khoai lang và trộn đều.

Cắt bốn tờ giấy bạc loại dày, mỗi tờ dài 55 cm. Xếp chồng hai tờ giấy bạc lên nhau, sau đó đặt một nửa củ khoai lang vào giữa. Gấp giấy bạc lại bao quanh củ khoai lang và dán kín. Lặp lại với hai tờ giấy bạc và củ khoai lang còn lại.
Đặt khoai lang đã bọc giấy bạc lên bếp với lửa trực tiếp và nướng trong 10 phút (không mở giấy bạc để hơi nước không thoát ra ngoài). Chuyển khoai lang đã bọc giấy bạc sang bếp với lửa gián tiếp và tiếp tục nướng, thỉnh thoảng đảo đều bằng kẹp nướng, cho đến khi khoai lang mềm và dễ dàng tơi ra khi dùng nĩa, khoảng 25 đến 30 phút. Cho khoai lang ra đĩa và dùng kèm với phần sốt chimichurri còn lại.

Thể loại: