Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Người Argentina rất am hiểu về thịt bò ngon, và họ đã sáng tạo ra một loại sốt chimichurri đặc biệt làm từ rau mùi tây, tỏi và bơ. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho món bít tết nướng! Nước sốt thường được dùng như một món ăn kèm, nhưng hãy thử ướp bít tết của bạn với sốt chimichurri để có trải nghiệm ngon miệng hơn nữa.

Thành phần:

Chimichurri

• 1/4 cốc giấm táo
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê lá oregano khô của Mexico
• 0,5 thìa cà phê ớt bột
• 8 tép tỏi
• 2 bó rau mùi tây tươi

Bít tết

• 2 miếng bít tết New York, dày 2-2,5 cm.

Trứng

• 8 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh bơ không muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, thịt bò, rau mùi tây, giấm táo, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chimichurri:
  
  Cho giấm, dầu ô liu, oregano, ớt khô, tỏi và rau mùi tây vào máy xay thực phẩm. Nêm muối và tiêu rồi xay đến khi hỗn hợp mịn. Cho một nửa sốt chimichurri vào túi zip lớn, và để phần còn lại để dùng khi ăn.
Bước 2
• Bít tết:
  
  Cho các miếng bít tết vào túi cùng với sốt chimichurri, đảm bảo chúng được ngập hoàn toàn trong sốt. Buộc kín túi và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
Bước 3
• Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Lấy bít tết ra khỏi túi, cố gắng loại bỏ càng nhiều nước sốt chimichurri càng tốt. Nêm bít tết với muối và tiêu. Nướng một mặt trong 2-3 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 125°F (51°C) cho độ chín tái, thêm 2-3 phút nữa. Cho bít tết ra đĩa, đậy lại và để nghỉ trong 10 phút.
Bước 4
• Trứng:
  
  Đánh tan trứng trong một tô lớn với 2 thìa cà phê nước cho đến khi nổi bọt. Cho bơ vào chảo chống dính lớn, đun chảy trên lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy, nghiêng chảo để bơ phủ đều đáy và thành chảo. Đổ trứng vào chảo và nấu cho đến khi trứng bắt đầu phủ một lớp mỏng lên đáy và thành chảo, khoảng 30 giây. Dùng phới lồng, nhẹ nhàng đảo trứng để làm vỡ những phần trứng bị dính vào các góc và thành chảo.
Bước 5
• Đánh trứng thêm 30 giây nữa, sau đó khuấy đều. Lặp lại bước này cho đến khi trứng khuấy gần chín nhưng vẫn còn ẩm, khoảng 6 phút tổng cộng. Nêm muối và tiêu. Nhấc chảo ra khỏi bếp và tiếp tục khuấy trứng khoảng 30 giây nữa. Dùng kèm với bít tết và phần sốt chimichurri còn lại.

Số phiếu: 1