Salad mì mùa hè với bí ngòi và sốt Chimichurri

Số phiếu: 1

Cách làm món salad mì ống bí ngòi mùa hè với sốt Chimichurri

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 273, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 32 G., sợi 4 G., cholesterol 2 mg, natri 398 mg, đường 3 G.

Món salad mì ống này là món ăn hoàn hảo cho mùa hè. Bí ngòi vàng, bí ngòi xanh và cà chua bi đỏ ngọt được trộn đều với nước sốt chimichurri thơm ngon, đậm đà. Điều tuyệt vời nhất? Cho bí ngòi vào nồi mì ngay trước khi mì chín! Bằng cách này, bạn sẽ không phải làm bẩn dụng cụ nấu nướng của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt Chimichurri

3 tép tỏi, bóc vỏ
1 chén lá mùi tây tươi + thêm một ít để trang trí khi dùng.
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1/4 chén lá oregano tươi
1 muỗng canh giấm rượu trắng
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi (từ khoảng 1 quả chanh nhỏ)
1/4 thìa cà phê ớt bột

Salad mì ống

220 g bánh macaron hình nơ
1 quả bí ngòi nhỏ, cắt thành lát hình bán nguyệt.
1 quả bí ngòi nhỏ màu vàng, cắt thành lát hình bán nguyệt.
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
55 g phô mai feta, bóp vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, bí ngòi, bí ngòi vàng, phô mai feta, giấm rượu, nước cốt chanh, cà chua bi, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt Chimichurri:

Bật máy xay thực phẩm và cho tỏi vào qua khe. Mở nắp và cho rau mùi tây, dầu ô liu, oregano, giấm, nước cốt chanh và ớt đỏ nghiền vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để riêng phần nước sốt.
Salad mì ống:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa vừa. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 10-11 phút, cho bí ngòi và bí đỏ vào một phút trước khi hết thời gian nấu. Vớt mì và bí đỏ ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh cho nguội. Để ráo nước lần nữa và cho mì và bí đỏ vào bát phục vụ.