Thịt bò Fajitas với sốt Chimichurri

Số phiếu: 2

Cách làm món Fajitas thịt bò với sốt Chimichurri

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức này mang đến một chút biến tấu kiểu Mexico cho bánh mì pita. Sự kết hợp giữa fajitas và sốt chimichurri tạo nên hương vị đặc trưng của Mexico.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước ướp:

900 g thịt thăn bò
1/4 cốc nước cốt chanh (từ khoảng 2 quả chanh)
1/2 chén nước tương
2 muỗng canh mật ong
1/2 - 1 thìa cà phê bột thì là
1/4 - 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
4 tép tỏi băm nhuyễn
Muối và tiêu đen xay

Sốt Chimichurri:

4 bánh pita, cắt đôi và khoét rỗng bên trong.
4-8 lát phô mai Havarti
1 quả ớt jalapeno, băm nhỏ (bỏ hạt và cuống trước)
1 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ
1 củ hành tây Tây Ban Nha, thái lát mỏng 0,5 cm từ gốc đến ngọn.
2 chén rau mùi tươi thái nhỏ, có cả phần thân non.
2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ, có cả phần thân non.
1 quả ớt chuông màu cam, thái lát mỏng 0,5 cm.
1 quả ớt chuông vàng, thái lát mỏng 0,5 cm.
1/2 - 1 cốc dầu ô liu
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Nước cốt của 2 quả chanh
2 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu canola

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì pita, thịt bò, Phô mai Havarti, tương ớt, nước tương, nước cốt chanh, giấm rượu, hành tây đỏ, tỏi, rau mùi, rau mùi tây, thì là, ớt cayenne xay, ớt jalapeno, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đối với phần nước ướp: Trong một tô, trộn đều nước tương, nước cốt chanh, mật ong, thìa là, ớt cayenne, tỏi và một chút muối tiêu. Cho thịt bò vào túi đông lạnh lớn hoặc khay nướng và đổ hỗn hợp ướp lên trên. Ướp thịt bò ít nhất 30 phút hoặc tối đa 3 tiếng trong tủ lạnh.
Đối với sốt chimichurri: Trộn dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, nước cốt chanh, tỏi, ớt jalapeño và hành tây đỏ. Thêm rau mùi và ngò tây rồi trộn đều. Để yên cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Làm nóng chảo nướng ở nhiệt độ cao.

Lấy thịt ra khỏi nước ướp và để ráo phần nước ướp thừa để tránh làm thịt quá ướt. Áp chảo thịt trong 4-6 phút mỗi mặt cho đến khi chín tái.

Chuyển thịt ra thớt, phủ giấy bạc và để nghỉ trong 5-10 phút. Sau khi thịt nguội, thái thành từng lát mỏng theo thớ thịt.
Trong khi đó, cho ớt chuông và hành tây vào một cái bát, trộn đều với dầu ăn, muối và tiêu xay. Đặt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi rau củ có những đường vân đẹp mắt, khoảng 6-8 phút.

Cách làm bánh mì pita kẹp: Cắt bánh mì pita làm đôi. Đặt một lát phô mai Havarti vào bên trong bánh, thêm thịt bò thái lát, một ít ớt chuông và hành tây, rồi rưới nước sốt chimichurri lên trên.