Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nước sốt ướp này, dựa trên công thức sốt chimichurri của Argentina và rau mùi tây, rất thích hợp cho ức hoặc đùi gà. Gà có thể được nướng sau khi ướp chỉ hai tiếng, hoặc đông lạnh trong nước sốt ướp đến một tháng. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh, và hương vị sẽ vẫn tươi ngon như khi được ướp cùng ngày.

Thành phần:

• 1 chén lá mùi tây tươi được nén chặt
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 2 thìa cà phê lá oregano khô
• 0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
• 4 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 2 cm.
• 3 tép tỏi, đập dập
• 0,5 cốc dầu ô liu
• Vỏ của 1 quả chanh
• 4 miếng ức gà không xương, không da hoặc 8 miếng đùi gà không xương, không da (khoảng 700 g)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, giấm rượu, hành lá, vỏ chanh, rau oregano, tiêu đen

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước ướp:
  
  Cho rau mùi tây, giấm, kinh giới ngọt, ớt bột, hành lá và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay nhẹ vài lần. Trong khi máy xay đang chạy, đổ dầu ô liu vào và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm vỏ chanh bào, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Xay cho đến khi các gia vị được phân bố đều.
Bước 2
• Cho 4 miếng ức gà không xương, không da hoặc 8 miếng đùi gà không xương, không da (khoảng 450g) vào một túi nhựa lớn có khóa kéo. Đổ nước ướp vào, ép hết không khí ra ngoài, đóng kín túi và nhẹ nhàng xoa bóp để nước ướp phủ đều lên gà. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ hoặc đông lạnh trong tối đa 1 tháng; rã đông gà qua đêm trong tủ lạnh trước khi nấu.
Bước 3
• Sự chuẩn bị:
  
  Chuyển thịt gà lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 220°C (425°F) cho đến khi chín kỹ và nhiệt kế đo nhanh cắm vào thịt hiển thị 74°C (165°F), khoảng 20 đến 25 phút.

Số phiếu: 2