Món khai vị bơ ăn một miếng

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Những lát bơ chiên giòn, mềm bên trong và giòn bên ngoài, là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia. Để làm món khai vị này, nhúng những lát bơ đông lạnh vào bột và chiên trong nhiều dầu cho đến khi vàng nâu, độ giòn sẽ được tăng cường nhờ nước khoáng có ga được thêm vào bột. Để đảm bảo chiên đều, hãy sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ dầu và duy trì nhiệt độ dầu thích hợp. Chuẩn bị sẵn xiên que và bày bơ chiên giòn, rắc thêm rau mùi tươi, cùng với nước chấm kiểu Á.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả bơ, mỗi quả nặng 220g, bổ đôi và bỏ hạt.
Muối mịn
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh đường
0,5 thìa cà phê tương ớt tỏi kiểu Á
Dầu thực vật, dùng để chiên (khoảng 8 cốc)
1 cốc nước soda
3/4 cốc bột mì cao cấp
1 quả trứng lớn
1/4 chén lá rau mùi tươi, không quá đầy, để trang trí khi dùng.
1 muỗng canh nước mắm châu Á
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả bơ, nước cốt chanh, tương ớt, nước khoáng, nước mắm, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Lót một khay nướng nhỏ có thành cao bằng giấy nướng. Dùng dao khía 2 đường dọc và 3 đường ngang vào phần thịt của mỗi nửa quả bơ, cắt sâu đến tận vỏ, để được 12 miếng mỗi nửa. Dùng thìa lớn múc các miếng bơ ra khỏi vỏ và xếp đều thành một lớp trên khay nướng đã chuẩn bị. Rắc 0,5 thìa cà phê muối lên trên và cho vào ngăn đá trong 1 giờ.
Chuẩn bị nước chấm..

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, khuấy đều nước cốt chanh, đường, nước mắm và tương ớt tỏi cho đến khi đường tan hết; để sang một bên.

Đổ khoảng 10 cm dầu thực vật vào một chiếc nồi hoặc chảo lớn, đáy dày. Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên vào thành nồi và đun nóng dầu ở lửa vừa đến 180°C.
Trong một tô cỡ vừa, đánh đều nước soda, bột mì, trứng và 1/4 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho một nửa số lát bơ vào hỗn hợp bột. Sau đó, dùng muỗng thủng vớt các lát bơ ra, để phần bột thừa chảy ngược lại vào tô, rồi thả chúng vào dầu nóng, cẩn thận không để dầu bắn tung tóe. Chiên các lát bơ, đảo thường xuyên, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Vớt bơ ra đĩa lót giấy thấm dầu và rắc muối ngay lập tức.
Đun nóng dầu đến 180°C. Lặp lại với các miếng bơ còn lại. Cho tất cả các miếng bơ ra đĩa và rắc lá rau mùi lên trên. Dùng ngay với nước chấm.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự