Món khai vị và ăn kèm bơ ướp

Số phiếu: 1

Cách làm món khai vị và ăn kèm bơ ngâm gia vị

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bơ nướng bổ đôi ướp gừng và tương miso sẽ vô cùng mềm và đậm đà hương vị. Bếp nướng ngoài trời với than hồng còn sót lại là lý tưởng để nướng. Những nửa quả bơ xanh mướt, được phủ những đường nướng thơm ngon, trông rất hấp dẫn khi dọn ra, và để dễ ăn hơn, hãy khía nhẹ từng nửa quả trước khi dùng. Món này có thể dùng làm món chính chay, món ăn kèm ngon miệng, hoặc thay thế cho món guacamole truyền thống với húng quế và chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bơ chín vừa nhưng vẫn còn cứng
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ (nửa củ hành nhỏ)
1 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết lên vỉ nướng hoặc chảo.
1 muỗng canh giấm gạo
2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ (khoảng 2,5 cm)
1 thìa cà phê tương miso trắng
1 thìa cà phê dầu mè đen
0,5 thìa cà phê đường
1/4 chén lá húng quế tươi xé nhỏ (để trang trí khi dùng)
4 lát chanh, để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả bơ, chanh vàng, miso (tương đậu nành), củ gừng, giấm gạo, dầu mè, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho hành tím, dầu thực vật, giấm, gừng, tương miso, dầu mè và đường vào một bát nhỏ; để hỗn hợp ướp riêng.
Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc, bỏ hạt và khía phần thịt bơ theo hình lưới. Đặt hai nửa quả bơ, mặt cắt hướng lên trên, lên khay nướng có thành và rắc muối cùng tiêu đen. Múc đều nước sốt ướp vào hai nửa quả bơ (khoảng 1 muỗng canh cho mỗi nửa quả bơ) và để yên trong 5 phút cho đến khi nước sốt ngấm đều. Phết đều nước sốt ướp (bằng cọ phết bánh hoặc mặt sau của thìa) lên toàn bộ bề mặt cắt của quả bơ và nhẹ nhàng ấn vào các vết khía.

Trong khi đó, làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn. Thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng hoặc chảo.
Nướng các nửa quả bơ đã ướp gia vị, úp mặt cắt xuống, trong 2 phút, dùng spatula nhẹ nhàng nâng chúng lên, sau đó tiếp tục nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và nước ướp chuyển sang màu caramel, khoảng 2 phút nữa. Lật ngược quả bơ lên mặt vỏ, rắc muối và tiêu đen, rồi nướng thêm một phút nữa. Cho ra đĩa và trang trí mỗi nửa quả bơ với lá húng quế và một lát chanh.

Thể loại: