Cánh gà ngọt cay với sốt phô mai Feta Ranch

Số phiếu: 7

Cách làm - Cánh gà ngọt cay với sốt Ranch phô mai Feta

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 809, tổng chất béo 67 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 21 G., carbohydrate 32 G., sợi 1 G., cholesterol 152 mg, natri 711 mg, đường 28 G.

Cánh gà được hun khói sơ qua cho đến khi chín tái, sau đó chiên giòn và phủ một lớp sốt siro lựu ngọt và chua. Phương pháp chế biến này giúp cánh gà cực kỳ mềm mọng, ngon tuyệt và đậm đà hương vị. Dùng kèm với rau tươi và nước sốt phô mai feta kiểu ranch thanh mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cánh

24 cánh gà nguyên con, cắt đôi (bỏ phần chóp)
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh tiêu đen xay thô

Lớp phủ ngọt và mặn

2 muỗng canh tương cà
1 cốc giấm táo
0,5 muỗng canh mật lựu
1/4 chén nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh đường nâu đậm
1 muỗng canh ớt bột

Sốt Ranch phô mai Feta

1 cốc kem chua
0,5 cốc phô mai feta vụn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Hành lá thái nhỏ để trang trí khi dùng.

Phiên

Dầu hạt cải (dầu canola) dùng để chiên
2 muỗng canh bơ
Cà rốt non
Cần tây
Thiết bị đặc biệt: máy hun khói; nhiệt kế chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, sốt barbecue, giấm táo, mật lựu, tương cà, phô mai feta, kem chua, sốt ranch

Nấu món ăn theo công thức:

CánhLàm nóng lò hun khói đến 120°C.

Ướp cánh gà với muối và tiêu trong bát rồi đặt lên giá giữa của lò hun khói. Hun khói trong 15 phút, sau đó lật mặt và hun khói thêm 15 phút nữa. Lấy cánh gà ra khỏi lò hun khói và để riêng.
Lớp menTrong khi đó, cho tương cà, giấm, mật mía, sốt Worcestershire, đường nâu và ớt khô vào một cái nồi nhỏ và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Trang trại SosuTrong một bát nhỏ, trộn kem chua, phô mai feta, rau mùi tây, muối và tiêu đen. Khuấy đều. Cho nước sốt ra bát phục vụ và trang trí với hành lá.

PhiênTrong một cái chảo lớn, đun nóng vài centimet dầu đến 190°C theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên.

Chiên ngập dầu cánh gà hun khói, mỗi lần vài cái, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín vàng và giòn, khoảng 4-5 phút. Trong một bát vừa, trộn bơ với 1/2 cốc nước sốt. Ngay lập tức, trộn đều cánh gà đã chiên với nước sốt, phủ đều lên chúng.
Dùng kèm với sốt feta ranch, cà rốt baby và cần tây.