Thịt viên Hàn Quốc

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 498, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 25 G., carbohydrate 39 G., sợi 1 G., cholesterol 127 mg, natri 1240 mg, đường 28 G.

Tương ớt gochujang Hàn Quốc tạo nên độ cay hoàn hảo cho những viên thịt viên mềm mại trong lớp sốt kiểu Á thơm ngon. Tương ớt được thêm vào cả hỗn hợp thịt viên và nước sốt, tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa. Rắc thêm mè và hành lá lên trên những viên thịt đã phủ sốt và dùng làm món chính kèm món ăn phụ, hoặc làm món khai vị xiên que.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

450 g thịt bò xay
0,5 cốc vụn bánh mì panko
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 muỗng canh nước tương nhạt
2 thìa cà phê tương gochujang Hàn Quốc
2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 thìa cà phê dầu mè
Mè, dùng để ăn kèm
Hành lá thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Lớp men

0,5 cốc đường nâu nhạt
1/4 cốc nước tương nhạt
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh tương ớt gochujang
2 thìa cà phê bột bắp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, dầu mè, nước tương, giấm gạo, sốt tiêu, tinh bột, củ gừng, hành lá, vụn bánh mì panko, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một tô cỡ vừa, trộn thịt bò xay, vụn bánh mìTrứng, nước tương, tương ớt gochujang, gừng, tỏi, dầu mè và 0,5 thìa cà phê muối.

Dùng muỗng múc kem loại 30 ml, múc hỗn hợp thịt thành từng viên tròn (khoảng 20 viên) và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Vo tròn từng viên thịt giữa hai lòng bàn tay để tạo thành những viên tròn đều nhau. Nướng cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 10 phút.
Lớp men:

Trong một bát nhỏ, trộn đều đường nâu, nước tương, giấm, tương ớt gochujang, tinh bột ngô và 1/2 cốc nước. Cho hỗn hợp vào chảo chống dính lớn và đun sôi trên lửa lớn. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 2 phút.
Cho thịt viên vào và đảo đều cho đến khi được phủ đều gia vị, khoảng 1 phút. Cho ra đĩa, rắc thêm hạt mè và hành lá thái nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Đồ ăn nhẹ nhanh / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Hàn Quốc

Công thức tương tự