Trứng chần kiểu Mexico

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 333, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 16 G., carbohydrate 30 G., sợi 6 G., cholesterol 206 mg, natri 390 mg, đường 15 G.

Món trứng chần kiểu Mexico: ăn kèm với nước sốt cay chua, bánh tortilla giòn và phô mai tươi vụn. Nước sốt được làm từ cà chua bi nướng, cà chua bi và ớt (cả ớt jalapeño cay và ớt poblano ngọt). Hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật, đặc biệt là để giải rượu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả ớt poblano (tùy chọn)
2 quả ớt jalapeño (tùy chọn)
16 quả cà chua xanh (khoảng 450 g), gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành 4 miếng.
3 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên cà chua xanh
1 bánh tortilla làm từ lúa mì nguyên cám, đường kính 25cm.
Dầu ô liu dạng xịt để nấu ăn
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ.
2 tép tỏi, đập dập
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
1 muỗng canh bột thì là
Một nhúm bột ớt bột + thêm để dùng kèm khi ăn.
2 thìa cà phê đường
2 muỗng canh nước
4 quả trứng lớn
110 g phô mai queso fresco hoặc feta, bóp vụn
2 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, ớt poblano, ớt jalapeno, cà chua bi, quả anh đào đất, bánh tortilla, phô mai queso fresco, phô mai feta, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Nướng ớt poblano và ớt jalapeño trực tiếp trên bếp ga, lật chúng cho đến khi cháy xém đều các mặt. Nếu bạn dùng bếp điện, hãy nướng ớt trong lò. Cho ớt vào bát, đậy nắp và hấp cho đến khi mềm và nguội, khoảng 20 phút. Bóc vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.

Xếp cà chua xanh lên khay nướng lót giấy bạc, nêm muối và tiêu, rồi rưới dầu ô liu. Nướng trong lò cho đến khi mềm và cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 30 phút. Trong khi đó, cắt bánh tortilla thành từng miếng hình tam giác và xếp lên khay nướng lót giấy nến. Rưới dầu ô liu lên cả hai mặt và nướng cho đến khi giòn và vàng, lật một lần, khoảng 8 phút mỗi mặt.
Xào hành tây và tỏi trong 3 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm ớt chuông, cà chua, thìa là, ớt bột, đường và nước, nấu cho đến khi cà chua bắt đầu nứt vỏ, khoảng 5 phút.
Đổ nước sốt vào 4 bát nhỏ. Luộc trứng và đặt mỗi quả trứng lên trên nước sốt trong mỗi bát. Trang trí với vài chiếc bánh tortilla nướng, phô mai vụn, một chút bột paprika và rau mùi thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Bộ sưu tập công thức nấu ăn