Trứng Benedict với bánh đậu đen

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng Benedict với bánh mì kẹp đậu đen

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 739, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 25 G., carbohydrate 43 G., sợi 12 G., cholesterol 395 mg, natri 1469 mg, đường 3 G.

Thay thế bánh mì truyền thống bằng chả đậu đen chay để có một bữa sáng giàu protein và no bụng. Nếu bạn lo lắng về việc luộc trứng, hãy thoải mái thay thế bằng trứng chiên! Thêm sốt kem tự làm lên trên món trứng Benedict và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh đậu đen

1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
0,5 cốc ngô đông lạnh, không cần rã đông.
1/4 cốc yến mạch ăn liền
1 gói (30 g) gia vị taco
1 tép tỏi băm nhỏ
1 quả trứng lớn
4-6 muỗng canh dầu ô liu

Sốt kem

110 g bơ ở nhiệt độ phòng, cắt thành 4 miếng.
3 lòng đỏ trứng, đánh tan
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
170 g thịt giăm bông thái lát rất mỏng
4 quả trứng luộc hoặc chiên
1/4 chén dưa chua thái nhỏ
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, trứng, cà chua mận, ngô, yến mạch cán, gia vị taco, giăm bông, dưa chuột muối chua, chanh xanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh đậu đen:

Nghiền đậu trong một tô lớn cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt (để có độ sánh). Thêm ngô, yến mạch, gia vị taco và tỏi. Khuấy đều các nguyên liệu, nếm thử và điều chỉnh gia vị với muối nếu cần. Thêm trứng. Đậy tô lại và cho vào tủ lạnh trong 15 phút để yến mạch nở ra.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Chia hỗn hợp đậu thành 4 viên tròn bằng nhau. Cho vào chảo và ấn dẹt bằng spatula. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 8 phút. Lật mặt và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu, thêm 5-8 phút nữa. Cho ra đĩa.

Sốt kem:

Trong một tô đặt trên nồi nước đang sôi liu riu (đáy tô không được chạm vào nước), cho vào đó một ít bơ, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, một chút nước và một nhúm muối. Khuấy liên tục cho đến khi bơ tan chảy, sau đó thêm một ít bơ nữa, khuấy cho đến khi tan chảy. Tiếp tục thêm từng miếng bơ một, khuấy và khuấy cho đến khi bơ tan chảy sau mỗi lần thêm, cho đến khi tất cả các miếng bơ được hòa quyện. Nếm thử và thêm muối nếu cần. Giữ cho nước sốt ấm.
Chia thịt giăm bông thành 4 phần và đặt mỗi phần lên trên một miếng chả đậu đen. Đặt một quả trứng lên trên, rưới nước sốt và rắc dưa chua. Trang trí với rau mùi và cà chua. Dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Sunny Anderson

Bộ sưu tập công thức nấu ăn