Trứng Benedict truyền thống

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 757, tổng chất béo 61 G., chất béo bão hòa 34 G., protein 25 G., carbohydrate 28 G., sợi 3 G., cholesterol 674 mg, natri 626 mg, đường 2 G.

Trứng Benedict là món ăn gồm một lát giăm bông ấm và một quả trứng chần mềm mại kẹp trong bánh mì nướng, phủ lên trên là nước sốt hollandaise béo ngậy. Món này dễ làm hơn bạn nghĩ, đặc biệt nếu bạn làm nước sốt bằng máy xay sinh tố. Bên cạnh công thức truyền thống, còn có công thức chay ở bên dưới, vì vậy cả gia đình đều sẽ thích bữa sáng này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thìa cà phê giấm
4 quả trứng
4 lát thịt xông khói Canada mỏng
2 bánh muffin Anh
3 lòng đỏ trứng
1 muỗng canh nước nóng
1 muỗng canh nước cốt chanh
110 g bơ không muối, đun chảy và nóng.
Ớt bột
Rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, nước cốt chanh, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo lớn, đun sôi 5cm nước và cho giấm vào. Đập một quả trứng vào cốc. Giảm lửa xuống mức nhỏ liu riu và nhanh chóng đổ trứng vào nước. Nhanh chóng cho các quả trứng còn lại vào. Luộc trong 4-5 phút. Lòng trắng trứng nên đông lại và lòng đỏ vẫn còn lỏng. Dùng muỗng thủng vớt trứng ra giấy thấm dầu để ráo.
Chiên thịt xông khói trong chảo chống dính. Nướng bánh mì muffin Anh cho đến khi vàng nâu.

Sốt Hollandaise:

Cho lòng đỏ trứng, nước nóng và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay trong 1 phút. Không dừng máy xay, từ từ đổ bơ vào qua lỗ trên nắp máy xay. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn và giữ ấm nước sốt.
Cuộc họp:

Đặt thịt xông khói và trứng chần lên trên mỗi chiếc bánh mì. Rưới nước sốt ấm lên và rắc thêm bột ớt bột cùng rau mùi tây thái nhỏ.

Lựa chọn ăn chay:

Thay thế thịt giăm bông bằng rau bina luộc và cà chua nướng.