Trứng chần kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với sữa chua tỏi

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 27 G., carbohydrate 34 G., sợi 3 G., cholesterol 396 mg, natri 1003 mg, đường 6 G.

Hãy tự thưởng cho mình một bữa sáng thịnh soạn với trứng chần kiểu nhà hàng. Làm theo công thức từng bước này để có được những quả trứng hoàn hảo với lòng trắng săn chắc và lòng đỏ chảy. Dùng kèm với sữa chua tỏi thảo mộc, bánh mì tươi giòn và cải xoong để tạo hương vị thơm ngon hấp dẫn. Rắc thêm quả óc chó cay rưới bơ tan chảy lên trên. Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp sữa chua và lòng đỏ trứng rồi thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 quả trứng lớn
1 và 1/3 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất
2 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
3 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 nhúm lớn ớt bột
2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 bó cải xoong, tỉa bỏ phần thân cứng.
1 ổ bánh mì baguette nguyên cám nhỏ, cắt đôi theo chiều ngang, nướng giòn và thái lát.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bánh mì nguyên cám, cải xoong, quả óc chó, thì là, tỏi, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sữa chua, tỏi, thì là, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu xay; khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia sữa chua ra 4 đĩa.
Đổ khoảng 7 cm nước vào một chiếc nồi lớn và đun sôi. Thêm giấm và giảm lửa xuống mức trung bình để giữ cho nước sôi liu riu. Đập 4 quả trứng vào các bát hoặc chén nhỏ riêng biệt. Cẩn thận thả từng quả trứng vào nước. Luộc cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 3 phút.

Vớt trứng luộc ra bằng muỗng thủng và dùng khăn giấy thấm khô phần đáy. Chia đều ra các đĩa. Đun sôi lại nước và lặp lại với bốn quả trứng còn lại; chia đều ra các đĩa. Rắc một chút muối và tiêu lên trứng.
Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, rang quả óc chó, đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm một nhúm ớt bột, sau đó cho bơ vào khuấy đều cho đến khi tan chảy. Múc quả óc chó lên trên trứng chần.
Trong một bát cỡ vừa, trộn đều rau cải xoong với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và một chút muối; chia đều ra các đĩa. Dùng kèm với bánh mì.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Đồ ăn nhẹ nhanh / Các món luộc / Bữa sáng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập / Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn