Thịt bò muối băm nhỏ ăn kèm trứng chần

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt bò muối băm nhỏ với trứng chần

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 419, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 20 G., carbohydrate 17 G., sợi 3 G., cholesterol 438 mg, natri 773 mg, đường 2 G.

Hash là một món ăn phương Tây phổ biến được làm từ thịt bò muối còn thừa và rau củ nướng, thường được dùng cho bữa sáng với trứng bác. Nhưng nhiều người yêu thích món này đến nỗi họ còn chuẩn bị thịt bò muối riêng để làm hash. Rau củ nấu chín còn thừa (khoai tây, cà rốt, hành tây) và thịt bò muối được thái hạt lựu và chiên giòn. Để món ăn trông đẹp mắt hơn, hãy đặt lên trên mỗi phần ăn vài quả trứng chần, sau đó bổ đôi quả trứng để rưới lòng đỏ thơm ngon lên khoai tây và thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Mã băm

2 chén khoai tây đỏ luộc, cắt thành miếng
2 chén thịt bò muối đã nấu chín, thái hạt lựu
1/4 cốc nước dùng thịt bò muối hoặc nước dùng gà
Nửa củ hành tây vàng cỡ vừa, bào nhỏ.
Nửa tép tỏi, đập dập bằng nĩa.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh mù tạt hạt
1/4 muỗng canh cỏ xạ hương khô
Một nhúm nhục đậu khấu
1/4 cốc + 1 muỗng canh bơ không muối

Trứng

4 cốc nước lạnh
0,5 cốc giấm trắng chưng cất
0,5 muỗng canh muối hạt
8 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, khoai tây đỏ, thịt pastrami, rau mùi tây, mù tạt nguyên hạt, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, nghiền nhuyễn 1 chén khoai tây bằng nĩa. Thêm phần khoai tây còn lại, thịt bò muối, nước luộc thịt bò muối, hành tây, tỏi, mù tạt, rau mùi tây, cỏ xạ hương và nhục đậu khấu. Nêm nếm thật nhiều tiêu và trộn đều. Cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 3 tiếng.
Chuẩn bị luộc trứng:

Cho nước, giấm và muối vào một chảo lớn và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu.

Làm nóng chảo gang lớn, đã được tôi dầu kỹ, trên lửa vừa cao. Cho 1/4 chén bơ vào và đun nóng. Khi bọt tan hết, cho hỗn hợp băm nhỏ vào và nấu, khuấy đều, trong 30 giây. Dùng spatula ấn hỗn hợp thành một miếng tròn có kích thước bằng chảo. Nấu, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi phần đáy bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 4 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng lắc chảo để tránh bị dính, cho đến khi phần đáy có màu vàng nâu và giòn, khoảng 6 phút nữa.
Để lật mặt bánh, đặt một đĩa có kích thước bằng chảo vào trong chảo. Lật ngược chảo sao cho bánh nằm trên đĩa như một chiếc bánh nướng. Úp ngược bánh lên một đĩa khác. Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa; thêm 1 muỗng canh bơ còn lại. Khi bọt tan hết, đặt bánh vào chảo, mặt phải hướng lên trên. Chiên, thỉnh thoảng lắc chảo, trong 3 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và chiên, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi mặt dưới vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút nữa.
Trong khi thịt bò băm đang nấu, đập một quả trứng vào cốc và cẩn thận thả vào nước đang sôi liu riu trong chảo. Nhanh chóng lặp lại với những quả trứng còn lại. Luộc trứng, thỉnh thoảng đảo đều bằng thìa, cho đến khi lòng trắng đông lại hoặc đạt độ chín mong muốn, khoảng 3-5 phút. Dùng muỗng thủng vớt trứng ra khăn giấy. Nhẹ nhàng thấm khô trứng bằng khăn để loại bỏ nước thừa.
Chia đều hỗn hợp vào các bát và đặt trứng chần lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây luộc / Các món ăn kèm từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn