Sốt chấm Aioli ăn kèm rau củ.
Số phiếu: 1
Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Sốt aioli tỏi, được làm từ lòng đỏ trứng và dầu ô liu, là một trong những loại sốt chấm phổ biến nhất, thường được dùng làm món khai vị nhẹ với rau củ để chấm. Món này chế biến chỉ trong vài phút. Để có độ sánh mịn tốt nhất, hãy xay nhuyễn sốt trong máy xay sinh tố. Khi đã thành thạo công thức cơ bản, bạn có thể làm sốt aioli với ô liu, thêm tapenade mua sẵn, hoặc sốt aioli với nước cam và nghệ tây ngâm trong rượu Pernod.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc dầu ô liu
- 3 muỗng canh sốt ô liu tapenade
- 0,5 thìa cà phê nghệ tây
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Đánh đều 2 hoặc 3 tép tỏi băm nhuyễn với 2 lòng đỏ trứng. Từ từ cho 1,5 cốc dầu ô liu vào và đánh đều. Thêm nước cốt chanh, muối và tiêu đen cho vừa ăn; nếu cần thì thêm nước cho loãng. Dùng kèm với rau củ để chấm.
Sốt Aioli với ô liu.
Chuẩn bị sốt aioli. Cho 3 muỗng canh sốt ô liu tapenade mua sẵn vào và khuấy đều.
Sốt Aioli với cam và nghệ tây.
Hãy làm sốt aioli với nước cam thay vì nước chanh. Ngâm 0,5 thìa cà phê nghệ tây trong 2 thìa canh rượu Pernod trong 5 phút, sau đó cho vào sốt aioli.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, tỏi, nước cốt chanh
Thể loại:
Công thức tương tự
