Mì penne với thịt viên sốt vodka

Số phiếu: 1

Cách làm mì Penne với thịt viên trong sốt Vodka

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 720, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 34 G., carbohydrate 79 G., sợi 5 G., cholesterol 105 mg, natri 550 mg, đường 0 G.

Sốt vodka, một món ăn phổ biến trong ẩm thực Ý-Mỹ, thường được dùng làm nguyên liệu trong món mì penne alla vodka nổi tiếng, nhưng món ăn này sẽ ngon và bổ dưỡng hơn khi được làm cùng với thịt viên chiên. Các nguyên liệu truyền thống của sốt gồm cà chua xay nhuyễn, kem tươi, gia vị (như tỏi) và vodka. Vodka làm tăng hương vị cà chua và đóng vai trò như chất ổn định, ngăn kem bị tách nước. Đồng thời, cồn bay hơi, giúp bạn không bị say. Sốt được trộn với thịt viên bò và mì penne đã luộc chín, rắc thêm nhiều húng quế thơm và phô mai Parmesan trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì penne (loại sợi mảnh)
200 g thịt bò xay
3/4 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 40 g)
1/4 cốc vụn bánh mì
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
3/4 chén húng quế tươi thái nhỏ
3 tép tỏi (1 băm nhỏ, 2 thái mỏng)
1 kg cà chua bi bổ đôi (có thể thay thế bằng cà chua bi).
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/4 cốc rượu vodka
1/4 cốc kem tươi (33%)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, thịt bò xay, Phô mai Parmesan, cà chua salad, kem, rượu vodka, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều thịt bò xay, 1/4 chén phô mai Parmesan, vụn bánh mì, trứng, 1/2 chén húng quế, tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê muối bằng tay cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều. Vo thành những viên thịt tròn đường kính 2 cm (khoảng 20 viên). Nạo cà chua vào một bát vừa, bỏ vỏ.

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho dầu ô liu vào, sau đó cho thịt viên vào. Chiên, đảo đều, cho đến khi thịt viên vàng đều các mặt, khoảng 2-3 phút. Cho tỏi băm vào và xào đến khi tỏi vàng nâu, khoảng 1 phút. Từ từ cho rượu vodka vào, sau đó cho cà chua bào và kem tươi vào. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt viên chín hẳn, khoảng 8-10 phút. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen.
Cho mì đã luộc và 1/4 chén húng quế còn lại vào chảo; khuấy đều, thêm nước luộc mì nếu cần để làm loãng nước sốt. Tắt bếp và cho 1/4 chén phô mai Parmesan còn lại vào, khuấy đều.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa trưa lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự