Mì penne đậu gà với xúc xích và rau diếp xoăn.
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Mì không chứa gluten ngon nhất khi được nấu với nước sốt làm từ dầu ô liu, loại nước sốt không quá đặc, giúp mì nhẹ hơn. Mì với đậu gà và rau thơm là một món ăn truyền thống của vùng Puglia thuộc Ý. Công thức này sử dụng mì penne đậu gà thay vì đậu gà thông thường, và xúc xích thịt lợn tự nhiên kết hợp hoàn hảo với hương vị của mì không chứa gluten và rau diếp xoăn. Rắc phô mai Parmesan và Pecorino Romano bào lên trên món ăn và dùng ngay. Món ăn này ngon, mềm ẩm và rất tốt cho sức khỏe.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói (220 g) mì penne đậu gà (hình lông vũ)
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 220 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày
- 1 cây rau diếp xoăn cỡ vừa, tỉa bỏ cuống và thái nhỏ.
- 1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 0,5 muỗng canh phô mai pecorino romano bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích băm nhỏ, Phô mai Parmesan, Phô mai Pecorino Romano, salad rau diếp xoăn, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì đến khi chín tới (al dente), ít hơn 1-2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 1/4 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Bóp vụn xúc xích và chiên cho đến khi sẫm màu, khoảng 2-3 phút. Cho hành tây vào và xào cho đến khi vàng nâu và mềm, khoảng 4 phút.
- Thêm rau diếp xoăn, ớt bột và 1/2 cốc nước luộc mì. Đậy nắp và nấu cho đến khi rau diếp xoăn héo, khoảng 3-4 phút. Tăng nhiệt độ để làm cạn bớt nước trong chảo và làm sánh lại một chút, khoảng 1 phút.
- Cho mì vào nước sốt đang sôi nhẹ và rưới thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Khuấy đều, thêm một ít nước luộc mì nếu mì có vẻ khô. Nhấc chảo ra khỏi bếp. Rắc phô mai Parmesan và Pecorino lên trên, trộn đều và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
