Mì penne sốt vodka

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 692, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 18 G., carbohydrate 81 G., sợi 11 G., cholesterol 84 mg, natri 761 mg, đường 0 G.

Món mì penne sốt vodka (mì penne với sốt vodka) hoàn toàn có thể trở thành món ăn đặc trưng của bạn. Thứ nhất, nó được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm mà bạn thường có sẵn: mì ống, kem tươi, cà chua đóng hộp ngâm nước sốt, vodka và gia vị. Thứ hai, mì rất dễ chế biến, và hương vị rất đậm đà (đừng lo lắng về cồn – nó sẽ bay hơi!). Thứ ba, đây là một cách tuyệt vời để gây ấn tượng với khách bằng một món ăn Ý chính thống mà không cần tốn nhiều công sức. Trong nước sốt kem cà chua này, vodka đóng vai trò là chất nhũ hóa, tạo nên kết cấu mịn mượt. Người ta cũng cho rằng rượu giúp tăng cường hương vị của cà chua. Hãy thử xem!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì penne nguyên cám (loại lông vũ)
1 lon (800 g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp
1 muỗng canh bơ không muối
2 củ hành tím, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
0,5 cốc rượu vodka
2/3 cốc kem tươi
0,5 cốc phô mai Parmesan bào tươi + thêm một ít để dùng kèm.
Một nắm lá húng quế tươi, xé nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, cà chua mận, Phô mai Parmesan, kem, ớt bột, húng quế, rượu vodka

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì penne vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt bỏ 0,5 cốc nước và đổ bỏ phần nước còn lại. Cho cà chua vào bát và nghiền nát bằng tay.
Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tím vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành mềm nhẹ, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và ớt chuông đỏ vào và xào, đảo đều, trong 30 giây. Tắt bếp và cho rượu vodka, cà chua và muối vào, khuấy đều cho vừa ăn.

Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi rượu bay hơi hết, khoảng 7 phút. Thêm kem tươi và nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 3 phút. Cho phô mai Parmesan và húng quế vào, khuấy đều.
Cho mì vào nước sốt và trộn đều, thêm một ít nước luộc mì nếu nước sốt quá đặc. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Rắc phô mai Parmesan và húng quế lên trên khi ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự