Mì penne với sốt cà chua và vodka nhẹ.

Số phiếu: 1

Cách làm mì Penne với sốt cà chua và vodka thanh nhẹ

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 19 G., carbohydrate 79 G., sợi 5 G., cholesterol 30 mg, natri 1010 mg, đường 4 G.

Penne alla Vodka là món mì Ý với nước sốt thơm ngon được làm từ cà chua xay nhuyễn, kem tươi và rượu vodka, tạo nên một loại nước sốt sánh mịn và đậm đà. Khác với món ăn truyền thống, công thức này giảm đáng kể lượng chất béo trong nước sốt bằng cách thay thế một nửa lượng kem tươi bằng sữa chua Hy Lạp ít béo, giúp giữ được độ sánh mịn mà vẫn giảm lượng calo. Món ăn này cũng sử dụng mì penne nguyên cám, giàu chất xơ, đảm bảo bữa tối của bạn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì penne nguyên cám
1/4 cốc sữa chua Hy Lạp, 2% chất béo
1/4 cốc kem tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê ớt bột
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp
1/3 cốc rượu vodka
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 chén lá mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, cà chua xay nhuyễn, Phô mai Parmesan, ớt bột, rượu vodka

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì penne vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt nước, giữ lại 1 cốc nước luộc mì.
Trộn sữa chua và kem tươi trong cốc đong và để riêng.

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành mềm một chút, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và ớt khô vào, đảo đều trong 30 giây. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho cà chua cùng rượu vodka vào. Đặt chảo trở lại lửa vừa, đun sôi nhẹ và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rượu bay hơi hết và nước sốt sánh lại, khoảng 7 phút. Cho sữa chua và kem tươi vào, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 3 phút.
Cho mì penne, phô mai Parmesan, rau mùi tây và 0,5 muỗng cà phê muối vào chảo rồi khuấy đều. Dùng nước luộc mì đã để dành để làm loãng nước sốt nếu cần.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự