Bánh mì kẹp Sloppy Joe với dưa chua nhanh kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp Sloppy Joe kiểu Hàn Quốc

• 450 g thịt bò xay
• 220 g thịt lợn băm
• 1 quả lê châu Á hoặc lê Bosc
• 1 củ hành tây, màu đỏ hoặc vàng
• 4 tép tỏi
• Củ gừng dài 2,5 cm
• Dầu thực vật trung tính, chẳng hạn như dầu lạc hoặc dầu cây rum.
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 1/3 chén tương gochujang Hàn Quốc
• 1 cốc nước dùng bò hoặc gà
• 1 muỗng canh đường nâu nhạt
• 1 muỗng canh dầu mè đen
• 4-6 chiếc bánh mì kẹp thịt mềm
• 4 củ hành lá, thái nhỏ
• 2 quả ớt xanh, ớt tươi hoặc ớt jalapeño, hoặc ớt jalapeño ngâm chua

Dưa chuột muối nhanh

• 1 quả dưa chuột lớn hoặc 4 quả dưa chuột nhỏ
• Khoảng 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh đường siêu mịn
• 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc hoặc tương ớt
• 1,5 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê dầu mè đen
• 1 thìa cà phê hạt mè rang