Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Khác với gà rán truyền thống của Hàn Quốc, những cánh gà này chỉ được chiên một lần. Lớp vỏ giòn tan được tạo ra bởi lớp bột tẩm tinh bột ngô. Trộn cánh gà đã chiên với nước sốt ngọt và cay làm từ mật ong và tương ớt Sriracha. Rắc thêm mè và hành lá lên trên khi dùng.

Thành phần:

• 1 kg cánh gà, cắt ở khớp (bỏ phần chóp)
• 0,5 cốc mật ong
• 0,5 cốc tương ớt Sriracha
• 1/4 chén nước tương
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh nước cam
• 1 muỗng canh dầu mè đen
• 1 cốc tinh bột ngô
• 1 cốc bột mì
• 1 muỗng canh hạt mè rang
• 2 củ hành lá, thái mỏng
• Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
• Các lát chanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cánh gà, nước tương, nước cốt chanh, Sốt Sriracha, tinh bột, Nước cam, dầu mè, Mật ong, chanh vàng, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt một giá đỡ bằng dây lên khay nướng có viền và để sang một bên. Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ chiên vào thành nồi gang lớn hoặc chảo và đổ dầu vào đến nửa nồi. Đun nóng ở lửa vừa đến 350°F (175°C).
Bước 2
• Trong khi đó, cho mật ong, tương ớt Sriracha, nước tương, nước cốt chanh, nước cam và dầu mè vào một chiếc nồi nhỏ và đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và mịn, khoảng 5 phút. Đổ vào một bát lớn và để sang một bên.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn đều bột bắp, bột mì, 1 3/4 cốc nước lạnh, 2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4
• Nhúng từng ít cánh gà vào bột, để phần bột thừa chảy ngược lại vào bát. Cẩn thận thả chúng vào dầu nóng, đảo một hoặc hai lần để các miếng gà không bị dính vào nhau. Chiên cho đến khi vàng nâu và chín đều, điều chỉnh lửa để giữ nhiệt độ dầu ở mức 175°C (350°F), khoảng 8-9 phút mỗi mẻ.
Bước 5
• Vớt gà ra bằng muỗng thủng và đặt lên giá đã chuẩn bị sẵn để ráo bớt mỡ. Khi cánh gà còn nóng, trộn đều với sốt mật ong cho ngấm đều. Cho ra đĩa, rắc mè và hành lá lên trên, rồi dùng kèm với chanh cắt miếng.

Số phiếu: 1