Salad tỏi dại chiên giòn với tôm, sốt giấm và dưa chuột muối chua.

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Rẻ tiền và tốt cho sức khỏe, tỏi dại có thể là một phần của món khai vị tinh tế nếu được chế biến và trình bày đúng cách. Lá tỏi được xào nhanh trong dầu ô liu cho đến khi héo, tạo thành lớp nền cho tôm chiên trong món salad này. Nước sốt trộn salad với dưa chua thái lát sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món khai vị. Hãy chuẩn bị trước để salad có thể nghỉ trong tủ lạnh và cho các hương vị hòa quyện. Khi ăn, rưới nước sốt lên và trang trí với những múi cam đã bóc vỏ. Món ăn sẽ ngon ngọt và hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tiếp nhiên liệu

3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
Nước cốt của 1 quả chanh
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh mù tạt Dijon
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
0,5 cốc dầu thực vật
2 quả dưa chuột muối cỡ vừa, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.

Tôm

1 muỗng canh dầu thực vật
12 con tôm (cỡ U-10), 450-600 g, đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Tỏi dại

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
24 củ tỏi dại (hoặc hành lá), cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và để ráo.
2 quả cam, bóc vỏ và tách múi.
Một ít thảo mộc tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, Cam, hỗn hợp salad, hành lá, mù tạt Dijon, dưa chuột muối chua, tỏi dại

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt:

Trong một tô, trộn giấm rượu trắng, nước cốt chanh, mật ong và mù tạt. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Từ từ cho dầu ô liu và dầu thực vật vào, khuấy đều. Cho dưa chuột muối thái lát vào và nếm thử. Để sang một bên.
Chuẩn bị tôm:

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho dầu thực vật vào. Nêm tôm với muối và tiêu đen cho vừa ăn. Khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ, cho tôm vào, dàn đều thành một lớp. Chiên trong 1-2 phút, sau đó lật mặt và chiên thêm 1-2 phút nữa. Cho tôm và một ít dầu từ chảo ra bát. Rưới một ít nước sốt lên trên và để sang một bên.

Chuẩn bị tỏi dại:

Trong một chảo lớn, cho dầu ô liu và tỏi dại vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xào trên lửa lớn, đảo liên tục trong 30 giây cho đến khi tỏi dại mềm. Xào thêm một phút nữa, sau đó cho ra bát.
Chia đều rau xà lách tỏi dại ra bốn đĩa và rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Hoặc bày ra đĩa lớn. Cho thêm tôm và vài lát cam lên mỗi phần ăn. Dùng ngay.

Ghi chú

Nước sốt sẽ ngon hơn nếu được ngâm lâu. Hãy chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày.