Bánh mì kẹp dưa chua chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh sandwich

Phiên bản chay của món bánh mì kẹp po'boy truyền thống của Louisiana này có vẻ ngoài tương tự như phiên bản cổ điển, nhưng thay vì thịt hoặc tôm, nó được làm đầy bằng những lát dưa chuột muối chiên giòn trong lớp bột ngô. Món bánh mì độc đáo này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, đặc biệt là những người yêu thích dưa chuột muối. Để làm món này, bạn cần những chiếc bánh mì dài và lớn. Phết sốt mayonnaise lên bánh và cho thêm rau diếp thái nhỏ, cà chua thái lát và dưa chuột muối chiên. Rưới thêm tương ớt và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

40 cốc ướp lạnh dưa chuột muối chua, khô
0,5 cốc sốt mayonnaise
1/4 muỗng cà phê tương ớt + thêm để dùng kèm.
2 thìa cà phê bột ớt bột
0,5 cốc sữa
1 quả trứng lớn
1/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc tinh bột ngô
1/4 cốc bột bắp
1 thìa cà phê bột tỏi
0,5 thìa cà phê bột hành tây
Một nhúm tiêu cayenne
2 cốc dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
4 ổ bánh mì Pháp kiểu New Orleans, mỗi ổ dài 8 inch.
1 muỗng canh rau diếp romaine thái nhỏ
3 quả cà chua bi, thái lát dày 0,5 cm (12 lát tròn)
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột muối chua, trứng, sữa, sốt mayonnaise, bột ngô, tinh bột, ớt cayenne xay, bột hành tây, tương ớt, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều mayonnaise, tương ớt và 1 thìa cà phê bột paprika.
Trong một bát cỡ vừa riêng, đánh đều trứng và sữa. Cho bột mì vào một bát nông. Trong một đĩa nông khác, trộn đều tinh bột bắp, bột ngô, bột tỏi, bột hành, ớt cayenne, 2 muỗng cà phê muối, một nhúm tiêu đen xay tươi và 1 muỗng cà phê bột paprika còn lại.

Trong một chiếc chảo cỡ vừa, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi đạt 190°C theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên.
Trước tiên, lăn các lát dưa chuột qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng. Cuối cùng, lăn chúng qua hỗn hợp bột ngô, ấn mạnh để bột phủ kín hoàn toàn. Chiên dưa chuột từng mẻ, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Cắt dọc bánh mì thành hai nửa, nhưng không cắt đứt hoàn toàn. Phết 2 muỗng canh hỗn hợp mayonnaise lên mỗi chiếc bánh. Cho lên trên 1/4 chén rau xà lách và 3 lát cà chua. Đặt 10 miếng dưa chuột muối chiên lên trên mỗi chiếc bánh sandwich. Dùng kèm với tương ớt.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Chiên ngập dầu / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn