Món mì ống nướng với rau bina và nấm

Số phiếu: 3

Cách làm món mì Ý nướng với rau bina và nấm

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món mì Ý ziti này, thay vì thịt băm truyền thống, được chế biến với nấm, rau bina tươi ngon, cùng nhiều rau mùi tây và húng quế thơm mát. Tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị riêng biệt, sau đó cho vào nồi hầm và nướng dưới lớp phô mai mozzarella và Parmesan bào vụn cho đến khi phô mai tan chảy thành lớp phủ tuyệt vời, hoàn thiện món ăn. Món ăn rất no bụng và mọng nước. Món mì này có thể được dùng như một món chay riêng hoặc ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ziti khô
1 lon (800g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (425g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, nghiền bằng tay
4 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
4 nhánh húng quế tươi lớn + 1 chén lá húng quế thái nhỏ
1 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
450 g nấm, thái mỏng
6 chén rau bina nhỏ
3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ziti, cà chua mận, nấm champignon, rau chân vịt, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, rau mùi tây, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong một cái nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt chuông vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước.

Tăng lửa lên mức vừa phải và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, cho lá húng quế vào, rồi đun liu riu không đậy nắp cho đến khi sệt lại, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ lá húng quế và cho húng quế và rau mùi tây đã thái nhỏ vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho nấm và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu, khoảng 6-8 phút. Cho rau bina vào và đảo đều cho đến khi rau héo. Cho rau ra một bát lớn.
Luộc mì ziti trong nước sôi có thêm muối khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì để đạt độ chín al dente. Vớt mì ra và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, một nửa lượng phô mai mozzarella và phô mai Parmesan vào bát và trộn đều. Cho mì vào khay nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để mì nghỉ khoảng 10 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Các món chính / Món ăn kèm / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự