Lasagna với bánh mì, nấm và rau bina

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức làm món lasagna với bánh mì, nấm và rau bina.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,25 cốc dầu ô liu
500 g nấm bất kỳ, thái lát.
2 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
Muối và tiêu đen xay tươi
0,25 - 0,3 cốc rượu Marsala hoặc rượu vang trắng khô
0,25 - 0,3 cốc nước dùng gà
450 g rau bina tươi, đã bóc vỏ và thái nhỏ.
500 ml kem uống (10% chất béo)
6 quả trứng lớn
Một ít nhục đậu khấu mới bào
8 lát bánh mì trắng (dày 2,5 cm)
2 muỗng canh bơ, chia thành từng miếng nhỏ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
340 g phô mai Fontina hoặc Gruyere, bào vụn hoặc thái lát mỏng.
1,5 - 2 cốc phô mai Parmesan bào tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm, cỏ xạ hương, tỏi, hành tím, rượu vang trắng, rau chân vịt, kem, trứng, nhục đậu khấu, bánh mì trắng, Phô mai Fontina, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa đến lớn và xào nấm, đậy nắp, cho đến khi mềm. Thêm cỏ xạ hương, tỏi, hành tím, một chút muối và tiêu, nấu trong 1-2 phút. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hết. Thêm nước dùng và rau bina, khuấy đều và tắt bếp.

Trong một tô lớn, trộn đều kem tươi, trứng, nhục đậu khấu và một chút muối, tiêu. Ngâm bánh mì vào hỗn hợp, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn.
Phết dầu ăn vào khay nướng hình chữ nhật kích thước 23cm x 33cm. Đặt 4 lát bánh mì lên trên, cho nấm và rau bina lên, rồi rắc một nửa lượng phô mai. Đặt lát bánh mì còn lại lên trên và rắc nốt phần phô mai còn lại. Cho thêm vài miếng bơ lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
Ghi chú của đầu bếp: Các nguyên liệu đã được chuẩn bị trước và bảo quản lạnh phải được để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi nướng ở 160°C.

Thể loại: