Món mì Ý hầm với xúc xích và nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 874, tổng chất béo 42 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 52 G., carbohydrate 73 G., sợi 6 G., cholesterol 107 mg, natri 1287 mg, đường 10 G.

Xúc xích Ý và nấm xào làm cho món mì nướng này trở nên thực sự đặc biệt. Ba loại phô mai—ricotta, pecorino và mozzarella—càng làm tăng thêm hương vị. Mỗi loại phô mai đều hoàn toàn khác biệt, kể cả về kết cấu, vì vậy bạn sẽ được thưởng thức một sự bùng nổ hương vị tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột
1 lon (800 g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, bẻ nhỏ bằng tay
1 lon (425g) cà chua bi nguyên quả, bẻ nhỏ bằng tay
4 nhánh húng quế tươi lớn + lá húng quế thái nhỏ để trang trí khi dùng.
350 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
450 g nấm trắng hoặc nấm nâu, thái mỏng
450 g mì rigatoni khô
3 cốc phô mai provolone bào vụn
1 muỗng canh phô mai pecorino bào
1 cốc phô mai ricotta tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, cà chua mận, phô mai provolone, Phô mai Pecorino Romano, phô mai ricotta, nấm champignon, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, cho húng quế vào và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ húng quế. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, dùng muỗng gỗ tán nhỏ các cục vón, cho đến khi xúc xích chín vàng, khoảng 5 phút. Dùng muỗng thủng vớt xúc xích ra bát lớn. Cho nấm vào chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều và giảm lửa một chút, cho đến khi nấm mềm, khoảng 6 phút. Cho nấm vào bát đựng xúc xích.
Luộc mì rigatoni trong nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente), ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra và cho vào bát.
Cho sốt cà chua và một nửa lượng phô mai provolone và pecorino vào bát, khuấy đều. Cho mì vào khuôn nướng dung tích 3-4 lít và phủ lên trên lớp phô mai ricotta. Rắc phần phô mai bào còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút trước khi dùng. Rắc thêm húng quế thái nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự