Món mì ống nướng với nấm và bốn loại phô mai

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý nướng với nấm và bốn loại phô mai

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 925, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 50 G., carbohydrate 74 G., sợi 6 G., cholesterol 116 mg, natri 1307 mg, đường 10 G.

Nướng mì ống trong nước sốt cà chua tự làm với nấm, thịt xông khói và bốn loại phô mai—ricotta, Asiago, Parmesan và mozzarella—để tạo ra món mì nướng dai ngon mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Để đảm bảo mì giữ được hình dạng khi nướng, hãy luộc mì đến độ al dente, điều này sẽ giúp mì chín hoàn hảo trong lò nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 tép tỏi, thái mỏng
1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (425g) cà chua bi đóng hộp, nghiền bằng tay
1 cốc phô mai ricotta tươi
450 g mì farfalle khô
200 g thịt xông khói, thái nhỏ
450 g nấm cremini, thái mỏng
1,5 cốc phô mai Asiago bào vụn
1 muỗng canh phô mai pecorino bào
1,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, cà chua mận, Nấm Crimini, thịt xông khói, Phô mai Asiago, Phô mai Pecorino Romano, phô mai mozzarella, phô mai ricotta

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun liu riu, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Cho phô mai ricotta vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Trong khi nước sốt đang sôi liu riu, cho thịt xông khói vào chảo lớn và chiên trên lửa vừa, đảo thường xuyên, cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Vớt thịt xông khói ra bằng muỗng thủng cho vào bát lớn. Chắt bớt phần mỡ chảy ra từ chảo, giữ lại 2 muỗng canh. Sau đó cho nấm vào và xào, đảo đều, cho đến khi nấm chuyển màu vàng nâu, khoảng 8 phút. Cho nấm vào bát đựng thịt xông khói.
Luộc mì farfalle trong nước sôi cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 2 phút ít hơn so với hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, phô mai Asiago và một nửa lượng phô mai pecorino vào bát, trộn đều các nguyên liệu. Cho mì vào khuôn nướng dung tích 3-4 lít, rắc phô mai mozzarella và phần phô mai pecorino còn lại lên trên. Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự