Bánh cupcake sô cô la bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 749, tổng chất béo 54 G., chất béo bão hòa 33 G., protein 4 G., carbohydrate 67 G., sợi 1 G., cholesterol 173 mg, natri 287 mg, đường 53 G.

Những chiếc bánh cupcake xinh xắn này, với hương vị bạc hà tươi mát, sẽ làm hài lòng bất cứ ai yêu thích sự kết hợp giữa sô cô la và bạc hà, cũng như những món bánh nướng có hương vị nhẹ nhàng, sảng khoái. Bột bánh được làm từ kem tươi ngâm lá bạc hà, và được thêm vào đó những miếng sô cô la bạc hà. Kem bạc hà cũng được trộn đều vào lớp kem bơ bông xốp. Vì chỉ chứa bạc hà tươi, không phải chiết xuất, nên hương vị rất tinh tế và không quá nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake bạc hà

2 cốc kem uống có hàm lượng chất béo từ 10-12%.
2 nhánh bạc hà tươi lớn
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột nở
6 muỗng canh bơ không muối
0,5 cốc đường
2 quả trứng
100g sô cô la đen vị bạc hà

Kem bơ bạc hà

450 g bơ không muối
4 muỗng canh kem bạc hà (xem hướng dẫn chuẩn bị bên dưới)
4 cốc đường bột
12 lá bạc hà tươi để trang trí
Ngoài ra: Túi bắt kem với đầu bắt kem tròn đơn giản

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem, trứng, sô cô la đen, đường bột, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót 12 khuôn giấy nướng bánh cupcake hoặc muffin cỡ tiêu chuẩn.
Kem bạc hà:

Đổ kem tươi vào một chiếc nồi nhỏ và cho thêm lá bạc hà vào. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội. Rây bột mì, muối và bột nở vào một bát nhỏ và để riêng.

Trong tô của máy trộn đứng, đánh bơ và đường cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Cạo sạch thành tô và cho trứng vào, trộn ở tốc độ trung bình. Cạo sạch thành tô một lần nữa và giảm tốc độ máy trộn xuống thấp. Lần lượt cho hỗn hợp bột và kem bạc hà vào, bắt đầu và kết thúc bằng bột. Để riêng 4 muỗng canh kem bạc hà. Băm nhỏ sô cô la và trộn đều vào hỗn hợp bột bằng thìa.
Bánh cupcake:

Đổ bột vào khuôn cupcake sao cho đầy hai phần ba khuôn và nướng đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt, khoảng 26 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Kem bơ:

Trong tô của máy trộn đứng, đánh bơ cho đến khi mịn. Thêm 4 muỗng canh kem bạc hà còn lại và tiếp tục đánh. Giảm tốc độ xuống mức thấp và từ từ thêm đường bột. Đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Dùng túi bắt kem có đầu tròn đơn giản, bắt kem bơ lên những chiếc bánh cupcake bạc hà đã nguội. Trang trí thêm bằng một lá bạc hà tươi nếu muốn.