Skordalia với ớt nướng
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Skordalia là một loại sốt chấm kiểu Hy Lạp làm từ khoai tây nghiền, đặc biệt phổ biến trong Mùa Chay và thường được dùng kèm với cá tuyết chiên. Công thức này kết hợp khoai tây nghiền với ớt chuông nướng và hạnh nhân, làm cho món sốt thêm đậm đà, béo ngậy và tốt cho sức khỏe, đồng thời vẫn giữ được độ sánh mịn. Rắc thêm hành lá và thưởng thức. Hãy thử phết skordalia với ớt nướng lên bánh quy giòn. Ngon tuyệt!
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Trong lò nướng, nướng 2 quả ớt chuông đỏ lớn, lật mặt, cho đến khi cháy xém, khoảng 15 phút. Cho ớt vào bát, đậy nắp và hấp trong 20 phút. Bóc vỏ, bỏ cuống và hạt. Xay nhuyễn ớt trong máy xay sinh tố với 1/4 cốc hạnh nhân đã chần và 1/4 cốc nước cốt chanh, cùng 6 muỗng canh dầu ô liu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trong khi đó, luộc 2 củ khoai tây russet đã gọt vỏ và thái lát với 6 tép tỏi băm nhuyễn trong nước sôi có muối cho đến khi mềm, khoảng 12 phút. Vớt khoai tây ra và cho lại vào nồi. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi khoai tây khô hoàn toàn, khoảng 2 phút; tắt bếp và nghiền nhuyễn. Cho hỗn hợp ớt xay nhuyễn vào, trộn đều. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên trên, rắc thêm hẹ.
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, hạnh nhân, nước cốt chanh, khoai tây, tỏi, hẹ
Thể loại:
Công thức tương tự
