Mì Farfalle sốt cà chua với ớt nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món mì ống và nước sốt này rất ngon khi dùng riêng như một món chính chay hoặc ăn kèm với thịt. Nước sốt cà chua được làm từ cà chua đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó, cùng với ớt chuông nướng và cà chua khô tạo nên hương vị đậm đà, đầy đặn, được cân bằng hoàn hảo bởi một thìa giấm balsamic và húng quế thái nhỏ. Trộn mì ống hình nơ đã luộc chín vào nước sốt và dùng ngay, rắc thêm phô mai Parmesan bào nếu muốn. Một món ăn hoàn hảo cho bữa tối kiểu Địa Trung Hải nhanh chóng và ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì hình cung (farfalle)
1 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
1/3 chén cà chua khô ngâm dầu, để ráo và thái nhỏ.
0,5 cốc ớt ngọt nướng đóng hộp, thái nhỏ.
1 lon (800 g) cà chua đóng hộp
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
1/2 chén lá húng quế tươi, xé nhỏ.
0,5 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh giấm balsamic
1/4 chén phô mai Parmesan bào (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, cà chua phơi khô, ớt ngọt, cà chua mận, Phô mai Parmesan, giấm balsamic, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi, ớt khô, cà chua khô và... vào. ớt nướng Xào tỏi cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Dùng tay nghiền cà chua vào chảo; cho nước ép cà chua, đường, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen vào, khuấy đều. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi sệt lại, khoảng 10 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho các loại thảo mộc vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút để các hương vị hòa quyện.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Nêm nếm thật nhiều muối, cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente). Chắt nước, giữ lại khoảng 1/2 cốc nước luộc mì.

Trước khi dọn ra, cho giấm balsamic vào nước sốt. Cho mì vào nước sốt cà chua và trộn đều. Nếu cần, có thể làm loãng nước sốt bằng một ít nước luộc mì. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chia đều mì ra bốn đĩa ấm. Dùng kèm với phô mai Parmesan bào nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Món chay / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn